Sunde nutellacrêpes

Kan du også lide nutella? Så vil du elske denne opskrift.

Forestil dig noget ekstremt godt som samtidigt er sundt. Nej, det er ikke en drøm! Det er kokken Jonas Lundgrens nutellacrêpes! Det tager 20 minutter at lave dem og opskriften giver ti stykker.

– Nutella burde komme med en advarsel, for det er utroligt vanedannende. Denne opskrift er mindst lige så god som den oprindelige version, men uden alt det sukker, siger kokken Jonas Lundgren, der står bag opskriften.

Nutellacrêpes

Du skal bruge:

NUTELLA

• 2 1⁄2 dl hasselnødder
• 90 g mørk chokolade, 70 %
• 2 spsk kokosolie
• 1 tsk salt

CRÊPES

• 6 æg
• 2 1⁄4 dl mandelmælk
• 5 spsk sigtet kokosmel
• 2 tsk kokosolie
• neutral olie til stegning

SERVERING

• 1 banan

Sådan gør du:

1. Mix hasselnødderne i en foodprocessor .
2. Smelt chokoladen og kokosolien i en skål over et vandbad.
3. Hæld chokoladeblandingen ned til hasselnødderne og bland det hele sammen. Smag til med salt og opbevar det i en skål med låg i køleskabet. Nutellaen kan holde sig i nogle uger.
4. Pisk alle ingredienserne sammen til crêpesblandingen. Lad det hvile i ca 10 mintutter så melet kan absoberer væsken og pisk derefter igen.
5. Steg tynde crêpes i olie i en stegepande på middelvarme.
6. Spred nutellaen ud på crêpsen og top det med et par skiver banan. Rul crêpsen sammen og nyd.

Denne gode opskrift kommer fra bogen "Jonas paleokök - hälsosamma recept av rena råvaror" af den svenske stjernekok Jonas Lundgren. Bogen bliver udgivet af Fitnessforlaget.