Oppskrift: Gode bananscones på 20 minutter
Nybakte bananscones er en perfekt start på helgen. Med denne oppskriften får du en luksusfrokost på null komma niks!
Det er ikke så rart at nordmenn spiser så mye bananer, med tanke på at frukten har høy næringsverdi og er praktisk pakket. Mange topper grøt eller yoghurt med banan, eller spiser den akkurat som den er som et raskt mellommåltid. Men du vet vel at du i tillegg kan bake med denne populære frukten?
Hvis du har et par modne bananer hjemme, så kan du lage bananscones til frokost. Topp det med smør, ost og grønnsaker, eller hvorfor ikke syltetøy, for en ekte følelse av hotellfrokost. Sjekk ut kostholdsrådgiveren Cecilia Folkessons enkle oppskrift nedenfor. Du kan i tillegg se flere av hennes oppskrifter på helsebloggen Naturlig mat och hälsa.
Du behøver:
(Oppskriften holder til 6 små scones)
- 2 bananer
- 2 egg
- 1,2 dl kokosmel
- 2 ss kokosolje
- 2 ts bakepulver
- 2 ts kanel
- salt
- Sett ovnen på 200 grader. Mos bananene med en gaffel eller stavmikser.
- Knekk eggene og bland alt til en jevn røre.
- Rør sammen kokosmel, bakepulver, kanel og salt i en annen bolle.
- Smelt kokosoljen og rør det inn i bananblandingen. Tilsett deretter de tørre ingrediensene. Visp det til deigen er uten klumper.
- Lag seks runde scones på et stekebrett med bakepapir. De kommer til å være ganske løse.
- Stek i midten av ovnen i cirka 10-15 minutter, til dine scones har fått en fin farge. Server med en gang!
