Resepti: Proteiinintäyteiset ja hyvänmakuiset aamiaismuffinssit

Emma Lundin tarjoilee terveellisiä aamupaloja, jotka pitävät verensokerin kurissa, foodtruckistaan Tukholmassa. Kokeile hänen hyvää ja täyttävää aamiaismuffinssia!

Hyvä maku ja terveellisyys voidaan mainita samassa reseptissä. Personal trainer Emma Lundinin aamiaiset ovat todiste tästä. Hän on perustanut foodtruckin, joka on nimeltään Ella's Healthy Way, joka tarjoilee nälkäisille terveellisiä aamupaloja, joissa on mahdollisimman vähän gluteenia ja laktoosia.

Haluatko itsekin muunnella aamupalatapojasi? Kokeile Emma Lundinin reseptiä näistä aamiaismuffinsseista, joita voit tehdä kolmea eri hyvää makua.

– Nämä eivät ole perinteisiä muffinsseja, sillä näitä ei ole tehty valkoisilla jauhoilla. Nämä ovat todella täyttäviä, sillä näissä on kaurahiutaleita ja kananmunaa.

Voit seurata foodtruckin matkaa Instagramissa @ellashealthyway! Kuva: Yksityinen

Ella's Healthy Way:n aamiaismuffinssit

Tarvitset:

(noin 6 muffinssia)

Perustaikina:

• 4 kananmunaa
  
• 4 banaania
  
• noin 250 g kaurahiutaleita
  

Tee näin:

1. Muussaa banaanit haarukalla.

2. Lisää kananmunat banaanien sekaan ja sekoita haarukalla.

3. Lisää kaurahiutaleet ja sekoita. Taikinan pitäisi olla puuromaista eikä liian vetistä.

4. Laita kuusi tai seitsemän muffinssivuokaa muffinssipellille.

5. Lisää taikina halutulla maulla vuokiin. (Alhaalta löydät eri ohjeet eri makuisiin muffinseihin.)

6. Sitten kun olet tehnyt haluamasi maut, laita muffinssipelti uuniin, 200-asteeseen noin 10-15 minuutiksi. Omena/kaneli ja porkkana/saksanpähkinä ovat yleensä valmiita kymmenen minuutin jälkeen, mutta mustikka/vadelma tarvitsee enemmän aikaa. Voit myös ottaa valmiit muffinssit pois uunista ja antaa raakojen olla uunissa vielä muutaman minuutin. Muffinssien pitäisi tuntua kiinteiltä päältä, ilman, että muffinssit ovat kuivia.

Jos haluat omenan ja kanelin makuisia aamiaismuffinsseja – tee näin!

1. Kuutioi omena kulhoon.

2. Ripottele kanelia omenapalojen päälle ja sekoita, jotta omenat peittyvät kanelista.

3. Kaada noin kolmasosa taikinasta omenakulhoon ja sekoita.

4. Kaada taikina kahteen tai kolmeen muffinssivuokaan.

Jos haluat porkkanan ja saksanpähkinän makuisia aamiasmuffinsseja – tee näin!

1. Raasta porkkana kulhoon.

2. Murskaa kourallinen saksanpähkinöitä käsilläsi ja sekoita palaset porkkanan sekaan.

3. Kaada sitten kolmasosa taikinasta porkkanoiden ja pähkinöiden kanssa sekaisin.

4. Kaada taikina kahteen tai kolmeen muffinssivuokaan.

Jos haluat mustikan ja vadelman makuisia aamiaismuffinsseja – tee näin!

1. Kaada noin puolikas paketti jäisiä mustikoita ja vadelmia (225 grammaa/paketti) jäljellä olevaan taikinaan ja sekoita.

2. Kaada taikina kahteen muffinssivuokaan.

Emma Lundin on personal trainer ja hän treenaa myös CrossFitiä ja on koulutettu CF- Trainer. Seuraa häntä Instassa jos haluat treenimotivaatiotaL1 @healthyness_by_emma. Kuva: Yksityinen

LUE LISÄÄ: Terveelliset nutellacrêpes