El mejor julio para los mayores
Var lite extra schysst mot moder jord i jul och laga god mat som är snäll mot klimatet, bra för dig och ännu bättre för plånboken.
Hanna Olvenmark desde su cuenta de Instagram @portionenundertian ha escrito un libro. Lo ha hecho con los tres mejores artículos de Portionen undertian: Bra mat för dig, din plånbok och planeten.
Lins- och apelsinsallad med kardemummadressing
¿Sallad på vintern? ¡Jo! Esto es lo que pasa cuando los apóstoles son tan buenos y tan caros, que no tienen nada que envidiar a las mujeres. Foto: Ulrika Pousette.
Du behöver (4 portioner):
- 2 dl matvete
- 2 dl belugalinser
- 200 g de mantequilla
- 1 apelsin
Aderezo
- 5-6 kardemummakärnor
- 1/2 dl olja
- saft av 1⁄2 citron
- 1 krm kanel
- sal
- eventualmente fetaost o parmesano att strö över
Gör så här:
- Cocine la carne y los huevos en una sartén. De har olika kokningstid, men gå efter belugalinserna.
- Ansa grönkålen och ta bort stjälken. Strimla bladen (kan göras grovt). Lägg i en bunke.
- Blanda dressingen genom att mortla kardemummakärnorna och blanda med olja, citronsaft och kanel. Rör om och salta lätt.
- Skär apelsin i små bitar.
- Massera in dressingen i grönkålen med händerna. Knåda så att grönkålen blir mjuk. Lägg i matvete och belugalinser.
- Lägg upp i skål eller fat och strö over apelsinbitar. Si lo desea, también puede utilizar queso fresco o parmesano.
Sopa de manzana con tomates verdes y frescos
No se preocupe si su plato favorito está en la mesa. Foto: Ulrika Pousette.
Du behöver (4 portioner):
Pajdeg
- 1,5 dl grahamsmjöl
- 1,5 dl vetemjöl
- sal
- 1/2 - 3/4 dl rapsolja
- 2-3 msk växtbaserad mjölkdryck
Äggstanning
- 3 huevos
- 3 dl växtbaserad mjölkdryck
- sal
- pimiento
- 1 tsk torkad timjan
Fyllning
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 200 g champinjoner
- 100 g de mantequilla
- olja att steka i
- 10 st oliver
- 1 dl hackade soltorkade tomater
Topping
- 1 dl riven ost
- 1⁄2 paket fetaost
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader. Gör pajskalet genom att blanda allt mjöl med saltet. Ponga la olla y el cubo en el secador de pelo y cubra la olla, cúbrala con sal hasta que quede un trozo pequeño que habrá probado en la forma de un paquete.
- Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i cirka tio minuter.
- Gör äggstanningen genom att vispa ägg och mjölkdryck. Rör ned salt, peppar och timjan.
- Coma pescado y marisco fresco. Prepare los champiñones con un poco de sal. Hacka grönkål.
- Prepara una cena con olla y fríe la comida, la verdura, el pan y los champiñones para que quede bien. Lägg i pajskalet.
- Lägg på hackade oliver och soltorkade tomater. Deslízate por el estante. Toppa med riven ost och fetaost.
- Grädda i ugnen i cirka 30 minuter o till äggstanningen stannat.
Grönkålspasta
Esta pasta es perfecta si quieres disfrutar de un buen desayuno después del verano. Foto: Ulrika Pousette.
Du behöver ( 4 portioner):
- 100 g de galletas o solomillos
- 2 dl växtbaserad mjölkdryck
- 250 g de mantequilla fresca
- 2 vitlöksklyftor
- olja till stekning
- 1 dl riven, stark ost
- sal
- svartpeppar
- pasta para 4 personas
Gör så här:
- Prepare la pasta con sal gorda o sal gruesa en un torr, hasta que quede fina.
- Ponga la nata y la leche en una batidora y mézclelas hasta obtener una mezcla homogénea. Esto puede resultar muy incómodo, pero si dispone de una batidora/licuadora de poca potencia para fijarla, hágalo poco a poco.
- Aplique la mezcla en el centro y termine de batir. Fräs mjuka i oljan, på medelvärme, i ett par minuter.
- Ponga la pasta en la tarrina. Slå nötsåsen över vitlök och grönkål och låt småputtra på svag värme. Späd eventuellt ut med lite vatten om den blir väldigt tjock.
Porciones bajo el grifo: Una buena alfombra para el estómago, el estómago y el cuerpo.
LÄS MER:3 consejos para un verano con buen clima
LÄS MER:Disfrutar de un buen descanso con una buena ración de té
