El mejor diario tras el último diario

Tacos, wraps y hamburguesas - rápido en buenas y nuevas versiones. Testa Jennie Walldéns recept ur nya kokboken Asiatiska smaker. ¡Tacohej!

ASIATISK FISKTACO (4 puertos)

Kalifornien kryllar det av ställen där man kan äta spännande fusionrätter mellan mexikanska och koreanska smaker. testa denna uppstickare till fredagstacon och jag lovar att ni kommer variera era tacomiddagar mer än en gång framöver.

Du behöver:

400 g torskfilé
un poco de sal
1 dl vetemjöl
2 ägg, uppvispade

3 dl pankoströbröd

rapsolja till stekning

8 tortillabröd

Ensalada de col estilo kimchist

Sesamaioli

2 avokado, skalad, urkärnad och skivad

70 g de aceite de oliva
2 limas en polvo
1 taza de calabaza, cortada en rodajas

Gör så här:

1 Skär torskfiléerna i avlånga bitar, cirka 3 x 5 cm. Salar försiktigt och vänd först i mjöl, sedan i ägg och till sist i panko. Coloque el pescado en la olla hasta que se enfríe. Lávelo con papel de cocina.

2 Sirva la carne entera en un plato de tortilla con ensalada de col al estilo kimchistyle, sesamaioli, avokado, spenat, koriander y un poco de lima para servir.

PORTABELLOBURGARE MED SOJAROSTAD POTATIS (4 port)

Lo que necesitas:

Burgare

4 stora portabellosvampar

1 msk ljus soja
1⁄2 msk risvinäger
1⁄2 msk flytande honung

1 dl vetemjöl
2 dl panko ströbröd
1 huevo
1 dl rapsolja till stekning

Potatis

800 g de patatas
2 ml de salsa de soja
2 ml de soja fresca
2 tsk socker, gärna rör- eller farinsocker

Para servir

Gochujangmajonnäs

Gurka chilipicklad

Tunt skivad rödlök

Hamburgerbröd

Salladsblad

Gör så här:

1. Klyfta potatisen och lägg i en bunke. Häll på olja, soja samt socker. Rör om väl och lägg sedan på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen i 30-40 minuter.

2. En caso de accidente, no te preocupes por los niños. Tvätta dem inte med vatten, då drar de vattnet till sig. Saca una foto y busca el fondo de la pantalla si tienes un plan. Saca el máximo partido a la parte superior de la pantalla para que se vea bien. Kvar ska det vara 2-2 1⁄2 cm tjock svampburgare.

3. Blanda ihop soja, risvinäger och honung väl. Pensla på svampburgarna. Låt stå och dra i 5-10 mi- nuter. Ponga el queso, el panko y el huevo en el plato principal. Vuelva a tapar. Panera svampen genom att först vända den i mjöl, sedan i det uppvispade ägget och till sist i pan- kon. Var noggrann så att all yta täcks av de tre delarna av paneringen.

4. Stek svampburgarna i på medelhög värme i cirka 5 minuter på varje sida. La cocina puede ser fría y fría. Var försiktig vid vändningen så att paneringen inte ramlar av. No se acerque a las ventanas de los edificios, ya que podrían ser más frías. Låt rinna av på hushållspapper i någon minut före servering.

5. Sirva portabelloburgarna i hamburgerbröd med gochujangmajo, chilipicklad gurka, rödlöksringar och salladsblad samt den sojarostade potatisen. Se puede añadir más gochujangmajo si se desea.

SAMGYEOPSAL

KOREANSKT SIDFLÄSK I SALLADSWRAP (4 puertos)

En Corea se asa la carne a la parrilla en la borda y la carne asada a la parrilla es muy popular. Se asa la carne asada a la parrilla con un poco de sesamolja, se come en una sartén con salsa de soja, chile picante, vitlöksklyftor y se asa a la parrilla.

Du behöver:

700 g de harina de soja fresca, y rallada

4 ml de sesamolja flingsalt y nymalen

svartpeppar

salchichas con guindilla

8 salchichas
1 cucharada de soja
2 cucharadas de ajonjolí
2 tsk rostade vita sesamfrön 2 tsk strösocker
2 tsk risvinäger
1 msk gochujaru

ssamdjangsås

1 dl miso
2 ml de gochujang
2 tsk strösocker
1 vitlöksklyfta, skalad och riven 2 tsk sesamolja
1 salladslök, fint strimlad
2 tsk rostade vita sesamfrön

Gör så här:

1. Börja med ssamdjangsåsen. Blanda ihop alla ingredienserna till en ganska fast pasta. Pásate por la cocina. Cortar la pasta en trozos de 4 cm de largo. Estirar los trozos de pasta en un plato hondo. Añadir el resto de los ingredientes a un aliño y mezclar bien con las albóndigas.

2. Ponga la sartén por el mango. Stek på förhöjd medelvärme tills skivorna har fått fin färg och yta på bägge sidor. Skär remsorna i 3 bitar.

3. Sirva una porción grande de sesamolja con un poco de sal y pimienta para rellenar el plato. Prepare pequeños bocadillos de sallad en forma de bocadillos, salladslök, ssamdjang, gurka, morot, vitlök y chili en un plato de sallads. Se sirve con queso fresco.

Para servir

- con puré de patata y morcilla

- salladsblad från 2 huvuden, gärna olika sorter

- 6 gröna färska chili, i cirka 3 mm tjocka skivor

- 6 vitlöksklyftor, skalade och skivade

- de origen coreano o japonés

Todos los datos proceden de la empresa asiática Jennie Walldén.