Cuencos Boostende

¡Vi er ikke blevet trætte af at servere maden i en stor skål - tværtimod! Aquí tienes tres sugerencias de Marita Karlson para los bolos del sol.

Cuenco Poké

Du skal bruge:

(1 porción)

• 1 dl de arroz
  
• 150 g de bacalao fresco
  
• 1 dl tangsalat (wakame)
  
• ½ aguacate
  
• ½ dl hakkede macadamianødder
  
• 1 lima

Adobo

• 2 cucharadas de salsa de soja
  
• 1 cucharada de sesamolie ristet
  
• 1 tsk ristede sesamfrø
  
• ½ hakket forårsløg

Topping

• 1 strimlet noriblad

Sådan gør du:

1. Marinar. Mezcle la salsa de soja, el ajonjolí, el ajonjolí y el aceite de oliva para marinar.
   
2. Ponga la carne en el plato y añada la mezcla a la marinada en una sartén con estilo.
   
3. Ponga la carne en una sartén y añada la marinada a la superficie. Sammensæt din poké med tunfisk, tangsalat, avocado, macadamianødder, limebåde og lidt mere sesamfrø. Cúbralo con nogal nori.
   

Tazón brillante

Los ingredientes de esta receta son para hacer un tazón luminoso en la parte superior de la tapa, ¡desde el principio! Foto: Daniel Löf.

Du skal bruge:

( 1 porción)

• 1 håndfuld stor frisk spinat og grønkål n
  
• ½ frisk mango
  
• ½ avokado
  
• 1 passionsfrugt
  
• 3 hele dragefrugter
  
• 2 spsk valnødder og mandler
  
• 2 piezas de gran formato
  
• 1 equipo de soldadura
  
• 1 spsk ristede frø, for eksempel chia-, hampe-, solsikke-, græskar- og sesamfrø.

Misodressing med ingefær

• 2 spsk olivenolie
  
• 2 cucharadas de cidra
  
• 2 spsk hvid misopasta
  
• 1 tsk friskrevet ingefær
  
• 1 spsk finthakket forårsløg
  
• 2 tsk honning
  
• sal

Sådan gør du:

1. Lavar el aliño poniendo todos los ingredientes en un vaso de vidrio y mezclarlos bien.
   
2. Marinar las espinacas y la sal gruesa en la tapa del aliño.
   
3. Skræl y skær mangoen i skiver. Del passionsfrugten på midten.
   
4. Añada la salsa de tomate y la de fruta con la ayuda de un poco de especias.
   
5. Coloque las espinacas y el queso gratinado en un bol y cúbralo con el resto de ingredientes.
   

Bol de majik azul

El majik azul es un extracto del alga espirulina que contiene un antioxidante fuerte, la ficocianina, que le da un color azul intenso. Foto: Daniel Löf.

Du skal bruge:

(1 porción)

• 1 plátano frossen
  
• 1 dl cashewnødder
  
• 2 dl mandelmælk
  
• ½ tsk azul majik-pulver
  
• nogle dråber citronsaft
• bær

Sådan gør du:

1. Mezcle todos los ingredientes en una batidora y viértalos en la sartén.
2. Cúbralo con sus ingredientes favoritos, por ejemplo vindras o brombær.

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