Sitä mukaa, kun tietoisuutemme ympäristöstä on kasvanut, on linsseistä, pavuista ja herneistä tullut entistä trendikkäämpiä keittiössä. Nämä kolme reseptiä saavat sinut ihmettelemään, mikset ole keksinyt palkokasveja aiemmin.
Palkokasveista valmistetut pullat, kakut ja keksit voivat kuulostaa hieman hassuilta, mutta kokeiltuasi muutamaa reseptiä Lina Wallentinsonin uudesta kirjasta Baka med bönor, muutat todennäköisesti mielesi. Pavut, linssit ja herneet tekevät leipomisesta hieman hyödyllisempää ja terveellisempää herkullisesta mausta tinkimättä. Nämä kolme reseptiä sulattavat paatuneimmankin palkokasvien vihaajan sydämen.
Brownie de judías negras (gluteeniton)
El brownie de alubias negras es una delicia para los sentidos. Foto: Lennart Weibull.
Más de 15 años de experiencia
- 1 paquete de papaya mustia (380 g)
- 50 g voita
- 3 munaa
- 3/4 dl kaakaota
- 1 1/2 dl raakasokeria
- 1 mm suolaa
- ½ tlk vaniljajauhetta
- 150 g tummaa suklaata (70%)
- 1 dl suolaisia maapähkinöitä
- suklaata koristeluun sulatettua
Tee näin:
Aseta uuni 175 asteeseen.
Valuta liemi, huuhtele ja anna papujen valua.
No se preocupe por nada ni por nadie.
Sekoita pavut ja munat. No se preocupe por nada, no se preocupe por nada, no se preocupe por nada. Sekoita sileäksi taikinaksi.
Riko suklaa paloiksi ja sulata vesihauteessa.
Kaada suklaaseos taikinaan ja sekoita nopeasti. El tamaño de la caja es de 25 x 20 cm. Para más información, póngase en contacto con nosotros.
El tiempo de espera es de 30 minutos.
Koristele sulatetulla tummalla suklaalla.
Suklaagranola mustilla linsseillä
Linsseistä tulee todella rapeita, kun niitä paahtaa uunissa. Älä unohda kaakaonibsejä, ne antavat myslille hyvän mauan, joka ei ole liian makea. Foto: Lennart Weibull.
Ainekset (noin 8 dl)
- 1 dl kuivattuja mustia linssejä (80 g)
- 2 dl kaurahiutaleita (70 g)
- 1 dl kurpitsansiemeniä
- 1 dl hienonnettuja pähkinöitä
- ½ dl pellavansiemeniä
- ½ dl kaakaonibsejä
- 1 tlk hiutalesuolaa
- ½ dl rapsiöljyä
- ½ dl valuvaa hunajaa
- Mahdollisesti 1 ½ dl hienonnettuja kuivattuja hedelmiä, esim. mangoa, aprikoosia, karpaloa tai viikunaa.
Tee näin:
Huuhtele linssit ja anna niiden valua 12 tuntia.
Aseta uuni 175 asteeseen.
Anna linssien kuivua hyvin. Sekoita ne kaurahiutaleiden, kurpitsansiemenien, pellavansiementen, pähkinöiden, kaakaonibsien ja hiutalesuolan kanssa.
No se olvide de leer y escribir.
El uso de papel de periódico durante 30-40 minutos es suficiente. Sekoita silloin tällöin, ettei mysli pala. Laita mahdollisesti pelti ylle, jos mysli saa liikaa väriä.
Anna jäähtyä. Lisää mahdollisesti kuivatut hedelmät pienissä paloissa ja sekoita mysliin. Säilytä ilmatiiviissä pakkauksessa.
Casos prácticos
La seguridad en el trabajo es una de nuestras prioridades Foto: Lennart Weibull.
Ainekset (2 pientä leipää)
- 1 paketti keitettyjä valkoisia papuja (380 g)
- 1 dl kylmää vettä
- ½ dl punajuurimehua
- 12 g hiivaa
- 7 dl siivilöityä spelttijauhoa tai vehnäjauhoa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 ½ tlk suolaa
- hiutalesuolaa päälle siroteltuna
Tee näin:
Valuta, huuhtele ja anna papujen kuivua kunnolla. Sekoita pavut tasaisiksi sauvasekoittimella. No se preocupe por nada ni por nada. No se preocupe por su salud ni por la de sus hijos.
Valuta paputaikina kulhoon ja lisää muut ainekset. Sekoita taikina löysäksi. Anna taikinan nousta huoneenlämmössä noin 3 tuntia tai kunnes se on kohonnut kaksinkertaiseksi.
Valuta taikina varovasti jauhotetulle penkille, älä vaivaa taikinaa. Jaa se kahteen osaan ja muotoile kahdeksi pyöreäksi leiväksi. Aseta leipä leivinpaperilla vuoratulle pellille. Viillä leipään lovi terävällä veitsellä. Sirottele suola päälle.
Anna leivän nousta noin tunti tai siihen asti, kunnes se on kohonnut kaksinkertaiseksi.
Aseta uuni 250 asteeseen.
Aseta leipä uunin keskiosaan. El tiempo de espera es de 25 minutos y el viaje dura sólo unos minutos.
LUE LISÄÄ: Proteínas de la piel - ¡no se lo pierda!
