Los alimentos vegetales pueden mantenerte en mejor estado de salud para que puedas alimentarte cada vez más regularmente. Le coureur d'élite Kristofer Låås explique comment régime végan et course à pied vont de pair.
Kristofer Låås es uno de los muchos atletas de élite que se ha aficionado a manejar productos de origen animal. En poco tiempo, ha pasado de ser un empresario mediocre a ser un coureur de alto nivel. He aquí lo que piensa de la nutrición vegana y cómo su alimentación afecta a su curso.
- Todo empezó con la lectura de un libro que explicaba el funcionamiento de la industria animal. Después me di cuenta de que no podía justificar participar en la producción masiva de comida y cómo tratar a los animales.
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Kristofer Låås y su socio han dejado de consumir productos de origen animal.
- Rápidamente se ha convertido en un modo de vida que tiene beneficios medioambientales y también para mi propia salud. La la razón de ser bueno en algo como el curso es, en mi opinión, la continuidad, es decir, mantenerte en buena salud para hacer ejercicio sin interrupción.
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Cocina vegana y carrera a pie
El hecho de que los regímenes veganos sean más fáciles de digerir y te faciliten la vida en el cuerpo es la experiencia de la mayoría de la gente que prueba poco las recetas vegetarianas, pero hay más ventajas.
- Hace algunos años, por ejemplo, se ha vuelto muy común beber jugo de bacalao antes de una comida, porque los bacalaos, al igual que las leguminosas, contienen una gran cantidad de nitrato que aumenta la oxigenación en el cuerpo. Imagina este efecto que obtengo de mi alimentación todos los días y en cada sesión de entrenamiento, en lugar de sólo antes de una competición.
Es decir, la nutrición vegana no debe considerarse un obstáculo para obtener mejores resultados.
- Je ne pense pas que ce soit un bouton turbo pour performer encore mieux, mais vous pouvez dire que c'est comme ça qu'il a été très rapide pour moi d'atteindre l'élite. Antes, vivía en un régimen demócrata con muchas mujeres en el hogar y, después, sentí que eso le quitaba mucha energía a mi vida cotidiana.
Hoy en día, cada vez más atletas optan por combinar la carrera a pie con un régimen basado en plantas. Cela n'a pas toujours été le cas.
- Cuando me convertí en vegano, era diferente de lo que es ahora. En la actualidad, esto no es tan controvertido. La La mayoría de la gente está interesada y cuando entienden hasta qué punto funciona bien para mí, también quieren probar la optimización de sus propias condiciones.
¿Qué nutrientes pueden obtener fácilmente los vegetales?
Así pues, el veganismo puede parecer escaso para muchos. Por ejemplo, ¿cómo puedes sustituir tu desayuno habitual para tener más energía para la próxima sesión de entrenamiento?
- Me encantan las frutas secas y la canela en las gachas de avena. La Lo mejor de las frutas secas es que contienen glúcidos rápidos. También puedes añadir granos de chanvres o de girasol, que contienen mucha energía, magnesio y minerales en pequeñas cantidades. Para las gachas, puedes utilizar leche de ave, de arroz o similar, explica Kristofer Låås y continúa :
- Je suis très sceptique à propos du lait de vache, car il ne semble pas naturel lorsque vous pensez à qui il est destiné. De plus, de nombreuses boissons à l'avoine contiennent des suppléments de B12 et de fer, ce qui est important pour vous qui êtes végan. Sobre todo si eres mujer.
Después del ejercicio, skyr o el yaourt a boire et d'une barre nutritionnelle est un objectif de récupération courant. La question est que devriez-vous manger en tant que végan à la place ?
- Un smoothie vert, je dirais que c'est mieux. La base doit toujours être des légumes-feuilles qui fournissent du magnésium, du fer et du B12. Además, puedes variar entre la naranja, el plátano o la sandía, para obtener vitaminas, y la nuez de primavera o la remolacha, explica Kristofer Låås y desarrolla :
- Plus vous avez de légumes à feuilles dans votre smoothie, mieux c'est. De hecho, es más difícil de calentar. El líquido es, sin embargo, la cosa más importante después del ejercicio. ¡Esto es lo que hace la belleza de un batido!
Descubre cómo conseguir lo que tu cuerpo necesita:
- Compra productos sin tabla de contenido. Invierte en productos no transformados, pero lo más frescos posible. Prefiera comprar haricots y lentejas a filetes de Quorn listos para comer
- La La el color fuerte, por ejemplo, del chou rouge, del tomate, del pimentón y de la carota es una señal de que la verdura contiene muchos antioxidantes necesarios para mantenerte en buena salud.
- Los vegetales y las leguminosas aportan la mayor parte de lo que necesita como vegetal. Elija entre las distintas variedades para estar seguro de obtener lo mejor. El sarraceno es, por ejemplo, un producto estupendo que puede consumirse tanto como gachas de avena como sustituto de las patatas.
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