Por qué no comprar KRAV-märkt julskinka

Trots att du köper ekologisk julskinka kan du inte vara säker på att den här hälsosam. Una de las razones es que no contiene nitrito... ¡gris, tycker vi! Gör rätt köp genom att titta på färgen på skinkan.

En un año se han producido 320 toneladas de residuos ecológicos de la UE, pero sólo 8,4 toneladas de estos residuos son de origen vegetal. El resto se compone de nitrito, que puede resultar muy perjudicial. Nitrit är en tillsats som livsmedelsindustrin använder för att hållbarheten ska bli längre och för att göra kött och chark rosa. La piel afectada por el KRAV puede volverse más gruesa, pero si usted es consciente de que las nitrosaminas (también llamadas nitritos) pueden tener efectos cancerígenos.

- En Finlandia, los nitritos son más comunes que en cualquier otro país. En los últimos años, hemos adoptado medidas para reducir el contenido de nitritos en la leche materna procedentes de la cepa KRAV. Johan Cejie, de KRAV, afirma que en Suecia se han producido más casos de nitrogenados en la leche de vaca.

El nitrito es una sustancia tóxica para los panaderos, el Clostridium botulinum, que provoca una inflamación generalizada. Es muy poco probable que los niños contraigan botulismo. Las bacterias pueden aparecer en la sangre, en la piel o en la grasa grave que se desprende de la piel durante mucho tiempo. Förvara därför köttet svalt, för att minska risken för att bakterier ska utvecklas. Por ejemplo, si se le diagnostica un cáncer de cuello de útero de alrededor de 20 días, lo que tradicionalmente puede durar hasta tres meses.

La investigación ha demostrado que las personas que consumen productos lácteos con nitritos corren un mayor riesgo de padecer cáncer de mama y de pulmón, cáncer de orina y cáncer de pulmón y de estómago. La lactancia materna con alto contenido en nitrito durante el embarazo aumenta el riesgo de contraer cáncer de mama. Esta circunstancia y la gravedad de la enfermedad han hecho que aumente el interés por la lactancia materna en KRAV.

Carina Andersson, representante de KRAV en el distrito Högsta de Köping y vicerrectora de Jordania en Trynet, ha destacado el gran interés de los ciudadanos por el mercado de KRAV.

- Jag är så glad att få jobba med grisar på det här sättet. Tenemos un gran talento y una gran capacidad de improvisación, y no puedo negar que un buen gris es algo muy bueno", afirma Carina Andersson.

Si eliges KRAV-märkt, te alegrarás de que el color gris se haya convertido en algo natural y de que disfrutes de una vida mejor. En la producción ecológica, los costes no pueden reducirse con la ayuda de un sistema de control de calidad y de un sistema de gestión de la calidad o de un sistema de control de la humedad. De högre kostnaderna för lantbrukaren är bland annat betesmark för djur, lägre foderskördar och dyrare ekologiskt foder som är GMO-fritt, därför kan du som konsument behöva betala ett något högre pris. Du gör dock en insats för hälsan, djuren och naturen.

- Vi ser att en långsiktighet hos alla aktörer i kedjan ger resultat. La combinación de una estrecha relación con los productores nos proporciona las mejores condiciones para lograr una producción certificada por KRAV, en la que el gris sea sano y natural, afirma Dirk van der Krogt, de Svenskt Butikskött, que se encarga de la gestión y el control de la cadena de suministro.

¿Qué es el gris para usted?

KRAV-märkta grisar: Ska kunna gå ut året om och på sommaren får de beta gräs, böka i jorden och gyttjebada. Innehåller inte nitrit.
Grises ecológicos de la UE: Se utilizan en la fabricación de cemento y en la fabricación de betún. Innehåller tillsatsen nitrit.
Productos convencionales: La mayoría de los productos convencionales no se utilizan. Innehåller tillsatsen nitrit.