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El ramen y la pizza no pueden faltar en la cesta de la compra. De her lækre varianter er lidt sundere og anbefales desuden af en læge.

Ramo con verduras y hortalizas

El ramen puede ser un alimento muy apetecible, pero no es el resultado de un estudio. Foto: Rickard Rönnerstam.

Det skal du bruge:

(4 porciones)

Kyllingefrikadeller

• ½ bananskalotteløg, finthakket
  
• ½ dl frisk ingefær, pillet og finthakket
  
• 2 fed hvidløg
  
• 1 æggeblomme
  
• 500 g kyllingefars
  
• 1 krukke koriander, finthakket
  
• 1 cucharada de sal
  
• 3 cucharadas de pan rallado panko

Caldo

• 250 g de shiitakesvamp, skåret i skiver
  
• ½ bananskalotteløg, finthakket
  
• 1 rød chili, i fine strimler
  
• 2 fed hvidløg, skåret i skiver
  
• ½ dl frisk ingefær, pillet og skåret i skiver
  
• 1,2 litro vand
  
• 2 terner kyllingebouillon
  
• 2 spsk. japansk soja
  
• 2 spsk. fiskesovs
  
• olie neutro

• 250 g ramennudler
  
• 250 g de pak choy crudo

Topping

• 4 g
  
• sorte sesamfrø
  
• 1 krukke koriander eller limebasilikum

Sådan gør du:

1. Cocine las verduras en un recipiente hondo con la carne y el pescado cocidos durante 7 minutos, cocine las verduras con la carne y el pescado cocidos.

2. Cuchillos de cocina: carne, pescado y aceite en una cuchara, hasta que la carne sea blanca. Todo en una sola pieza. Mezclar los ingredientes y darles forma en 16 frikadeller.

3. Caldo: Ponga el caldo, la carne, la guindilla, la pimienta y el aceite en un recipiente con aceite durante unos minutos. Tilsæt vand, bouillonterner, soja og fiskesovs. La comida dura de 5 a 6 minutos.

4. Añada el caldo a los frigoríficos y mezcle el caldo con la soja durante 5-6 minutos, o hasta que esté listo.

5. Cocine los ingredientes después de la cocción.

6. Ponga el pak choy en el caldo y déjelo cocer durante 1 minuto. Ponga la sopa de pescado en un plato hondo. Vierta el caldo, las patatas fritas y el pak choy. En la parte superior se sirven las verduras y las galletas con mantequilla de sésamo y koriander o limabasilikum.

Grønkålspizza med roquefort y brombærspizza med ricotta

To pizzaer med topping som er lidt bedre for kroppen. Foto: Rickard Rönnerstam.

Te va a encantar:

(4 pizzas)

Pizzería

• 25 g de mantequilla fresca
  
• 2 ½ dl fingervarmt vand
  
• 1 spsk olivenolie
  
• 1 tsk sal
  
• 1 dl fint rugmel
  
• 5 dl hvedemel

Topping

• 1 dl de crème fraiche
  
• 200 g de roquefortost, i krummer
  
• 250 g de carne de cerdo, cocida y cortada en tiras finas (sin grasa)
  
• 1 cucharada de olivenolie
  
• 4 patatas fritas, cortadas en tiras
  
• 1 pære, skåret i skiver
  
• 1 tsk havsalt
  
• 100 g hasselnødder, ristede
  
• 1 dl parmesano reven
  
• nymalet sort peber

Topping

• 200 g de brombær friske
  
• 1 dl de crème fraiche
  
• 1 dl ricotta
  
• 125 g de mozzarella, skåret i skiver
  
• 2 forårsløg, skåret i fine skiver
  
• 1 dl parmesano revenido
  
• 1 krukke basilika
  
• 1 spsk frisk rosmarin, finthakket
  
• 1 cucharada de sal
  
• nymalet sort peber
  
• olivenolie koldpresset

Grønkålspizza med roquefort, hasselnødder and friske figner

Sådan gør du:

1. Pizzadej: Opløs gæret i en bunke i vandet. Tilsæt salt, olivenolie og mel. Llévelo a un lugar tranquilo, alrededor de 10 minutos. Deje que se enfríe y dé 1 vuelta.

2. Sæt ovnen på 250 grader og sæt en plade ind i ovnen.

3. Suelte el tablero y colóquelo en la mesa de fuego. Llévelos a los bolos y déjelos debajo de una horquilla.

4. Ponga un bollo en la cesta y déjelo en una bolsa de papel con estilo. Añade un poco de crema fresca y seca el roquefort por encima. Ponga el papel de aluminio con la pizza en el plato y déjelo reposar durante 10-12 minutos, o hasta que la pizza esté lista.

5. Ponga la mantequilla en aceite durante 3-4 minutos. Añadir sal y pimienta.

6. Prepare una pizza de masa gruesa con queso, cebolla, perejil, queso de cabra, parmesano y un poco de pimienta.

Brombærspizza con ricotta, mozzarella y albahaca fresca

Sådan gør du:

1. Følg opskriften på pizzadej som beskrevet ovenfor.

2. Mezcle la mitad del brombærene con la crema fresca en una sartén grande. Mezcle la crema fresca con el brombærene y la ricotta. Ponga mozzarella y brombærnes frescos.

3. Coloque el papel de aluminio con la pizza en el plato y deje que se enfríe durante 10-12 minutos, o hasta que la pizza esté lista.

4. Prepare una pizza con queso fresco, parmesano, albahaca, romero, sal y pimienta fresca. Cubra con olivenolie de alta presión.

Encontrará más opciones interesantes enMat, myt, vetenskap af Frida Duell.