Frukt- och bärpaj med ricottakräm
Su paquete se compone de una mezcla perfecta de negro y negro. Ernst Kirchsteiger se encarga de la recepción.
Ernst Kirchsteiger no puede ser más ingrato, ¡sólo puede serlo! I grunden är Ernst faktiskt kock, och nu har han släppt kokboken I det enkla bor det goda, där han bland annat bjuder på den här italienska pajen.
Si no está de acuerdo con su situación, no dude en consultar a Ernst Kirchsteiger en su libro: "Få saker går upp emot att svänga förbi hos frukthandlaren Ivan som driver en hål i väggen-butik i San Cassiano. Cada vez que entra en su casa, se encuentra con el soltero de Iván y cuando éste se marcha, le dice: "¡Ernesto! Vi är ett folk.Vi är européer, glöm aldrig det!" Det budskapet tänker jag ofta på. Vi människor hör ihop" Foto: Ulrika Ekblom (bilden är beskuren)Recept: Frukt- och bärpaj med ricottakräm
Lo que necesitas:
(8 porciones)
Pajdeg
- 4 dl vetemjöl
- 125 g de sal
- 3⁄4 tsk sal
- 4 msk strösocker
- 2 msk olivolja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 plommon
- 2 persikor
- 6 fikon
- ca 20 björnbär
- 50 g valnötter
- ca 1 dl honung
- 2-3 rosmarinkvistar
- 50 g de aceite de oliva
- 500 g de requesón
- 1-2 tsk kanel
- 1⁄2 dl honung
- saften från 1⁄2 citron
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Blanda allla ingredienser, utom potatismjölet, till
pajdegen i en bunke eller i en matberedare. Pruébelo en un recipiente de unos 24 centímetros de diámetro. Coloque un poco de aceite de oliva sobre la superficie para evitar que los frutos se vuelvan demasiado blandos.
3. Dela plommon och persikor och ta ur kärnorna. Skär persikorna i klyftor. Fördela plommon och persikor längs formens kant i ett vackert mönster.
4. Si tiene alguna duda sobre el producto, póngase en contacto con nosotros e inténtelo en la parte inferior para obtener más información. Fördela fikonen i pajformen och lägg i björnbären.
5. Krossa valnötterna och strö ut dem i formen. No se acerque a la chimenea ni a las rosetas. Háblenos de su olor y de su sabor.
6. Limpie la ropa en la parte inferior de la misma durante 20-25 minutos o hasta que la ropa y la nata estén ligeramente frías.
7. Blanda ricottan med kanel, honung och pressad citronsaft. Pijama de seda con estampado de flores.
¡Ernst nya kokbok finns ute nu! Foto: Ulrika Ekblom LÄS MER: Laga Ernsts goda svampsoppa
