Desde el suelo hasta el suelo
¡Más grande es más pequeño! Särskilt på tallriken och inte minst när paret bakom vegobloggen Green kitchen stories står för maten. Aquí tienes tres recetas deras nya bok.
Frutas: Chiaparfait med hallonmousse
Consejos Si no te apetece comer en casa, puedes hacerlo en 20 minutos. Foto: David Frenkiel.
Lo que necesitas:
(2-4 porciones)
Chiapudding
- remaches y salsas de 1 lima ecológica
- 3 msk chiafrön
- ¼ tsk vaniljpulver
- 2,5 dl växtmjölk
Hallonmousse
- 200 g hallon, färska eller frysta (tinade)
- 1 mogen avokado, skalad och urkärnad
- 4 trozos de patatas fritas, escurridas
Hasta servir
- caja o tarjeta de crédito
- fräska hallon
- kokosflingor
Gör så här:
- Coge el chiafrön, vaniljpulver y växtmjölk en un skål y vispa tills allt blandats. Por favor, visítenos antes de que pasen 10 minutos para que pueda disfrutar de sus vacaciones. Låt tjockna i kylskåpet minst 20 minuter eller över natten.
- Tillsätt rivet limeskal och limesaft i chiapuddingen och vispa tills allt blandats. Låt stå medan du gör hallonmoussen.
- Añada todos los ingredientes al hallonmoussen en una batidora y mézclelo todo a alta velocidad. Coloque el chiapuddingen en 2-4 vasos y vierta el hallonmoussen.
- Sirva el chiaparfaiten toppad med en klick nötsmör, några färska hallon och lite kokosflingor.
Comida: Sötpotatis de Mellanöstern
Una comida agradable, perfecta para el almuerzo. Foto: David Frenkiel.
Lo que necesitas:
(2 porciones)
- 1 litro de sötpotatis, skrubbad
- ½ tsk malen spiskummin
- ¼ tsk malen gurkmeja
- ½ tsk havssalt
- ¼ tsk nymalen svartpeppar
- 2 msk kallpressad olivolja
- 2 fullkorns- eller bovetetortillor
- 2 nävar blandade salladsblad
- 10 skivor gurka
- 2 hårdkokta ägg, skalade och klyftade
- 2 färska dadlar, urkärnade och tunt skivade
- 40 g fetaost, smulad
- ¼ granatäpple, endast kärnorna
- 2 msk tahini
Gör så här:
- Mueva el queso hasta 200 grados y cúbralo con papel de horno.
- Aplique una capa de aceite de 5 mm de grosor. Colóquelo en un recipiente cerrado con papel de aluminio y papel de aluminio transparente. Lávelos en agua caliente durante 20-30 minutos o hasta que estén blandos y cuézalos con papel de aluminio.
- Vänd på skivorna efter halva tiden så att de blir jämnt rostade. Ta ut sötpotatisen ur ugnen och ställ åt sidan.
- Värm tortillorna i ugnen i ett par minuter och lägg dem sedan på en skärbräda.
- Se pone la tortilla en un plato hondo, se cubre con un poco de sötpotatis, un poco de gurka, huevo, perejil y queso y se añade un poco de granatäpplekärnor, un poco de tahini y sal y pimienta.
- Para que la tortilla no se deshilache, colóquela en el lado opuesto del plato y después hágala girar.
Middag: Sushirullar med svamp och blomkålsris
El arroz blanco es un alimento muy popular cuando se prepara con tahini, salsas, salsas de soja y ajonjolí. Y ¡a comer sushi! Foto: David Frenkiel.
Lo que necesitas:
(4 porciones, 32-40 bitar)
Blomkålsris
- 1 queso blomkålshuvud (alrededor de 900 g)
- 3 msk risvinsvinäger
- 2 ml de tahini
- 1 cucharada sopera
- 1 cucharada de ajonjolí
- ¼ tsk havssalt
Sauterad svamp
- 200 g skogschampinjoner, sköljda
- 1 msk sesamolja
- ½ tsk havssalt
- ¼ tsk nymalen svartpeppar
Fyllning
- 4 noriark
- 1 fast men mogen avokado, skalad och urkärnad
- 10 cm gurka, finstrimlad
- ½ röd paprika, urkärnad och finstrimlad
- 2 msk svarta sesamfrön
Hasta servir
- más información
- inlagd ingefära
- wasabi
- soja o tamari
Gör så här:
- Coma alimentos ligeros en una sartén o en un recipiente para alimentos. Dela blomkålen i buketter, lägg dem i en matberedare och kör till risliknande konsistens.
- Ponga el "riset" en un plato colocado encima del recipiente, deslícelo sobre el recipiente hondo y déjelo reposar. Ponga el "riset" en una sartén, cubra el resto de los ingredientes y añada la mezcla. Coloque la mezcla en el plato.
- Sazone con sal y pimienta. Coloque el sesamoljan en un plato hondo sobre la carne y añada el sándwich, la sal y la pimienta. Fräs tills svampen har mjuknat och blivit gyllenbrun, rör om då och då. Un buen plato de pescado y marisco.
- Lägg ett noriark med blanka sidan ned på en sushimatta. Si no tienes una sushimatta, puedes comprar un poco de plastfolie y llevártela a casa. Averigüe más sobre el riesgo de sobrepeso en una amplia variedad de mercados.
- Saca el máximo partido a tu comida. Lávese las manos en el suelo con un paño húmedo, lávese las manos con un poco de pimentón y gurka, y sáltese las manos con un paño húmedo y lávese con un paño húmedo. Disfruta de la mejor comida de sushimattan en un ambiente acogedor y con un precio asequible. Lägg sushirullen i kylskåpet och gör reseten av rullarna.
- Använd en vass kniv doppad i hett vatten och skär varje rulle i 8-10 skivor. Póngalo en una sartén y sírvalo con ingefära, wasabi y sojas.
Si quieresinspirarte en una comida vegetariana para el día a día, Green kitchen at home de Luise Vindahl y David Frenkiel es el lugar perfecto para ti. Gott, hälsosamt och grönt från morgon till kväll.
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