¡Más grande es más pequeño! Särskilt på tallriken och inte minst när paret bakom vegobloggen Green kitchen stories står för maten. Aquí tienes tres recetas deras nya bok.
Frutas: Chiaparfait med hallonmousse
Consejos Si no te apetece comer en casa, puedes hacerlo en 20 minutos. Foto: David Frenkiel.
Lo que necesitas:
(2-4 porciones)
Chiapudding
- remaches y salsas de 1 lima ecológica
- 3 msk chiafrön
- ¼ tsk vaniljpulver
- 2,5 dl växtmjölk
Hallonmousse
- 200 g hallon, färska eller frysta (tinade)
- 1 mogen avokado, skalad och urkärnad
- 4 trozos de patatas fritas, escurridas
Hasta servir
- caja o tarjeta de crédito
- fräska hallon
- kokosflingor
Gör så här:
- Coge el chiafrön, vaniljpulver y växtmjölk en un skål y vispa tills allt blandats. Por favor, visítenos antes de que pasen 10 minutos para que pueda disfrutar de sus vacaciones. Låt tjockna i kylskåpet minst 20 minuter eller över natten.
- Tillsätt rivet limeskal och limesaft i chiapuddingen och vispa tills allt blandats. Låt stå medan du gör hallonmoussen.
- Añada todos los ingredientes al hallonmoussen en una batidora y mézclelo todo a alta velocidad. Coloque el chiapuddingen en 2-4 vasos y vierta el hallonmoussen.
- Sirva el chiaparfaiten toppad med en klick nötsmör, några färska hallon och lite kokosflingor.
Comida: Sötpotatis de Mellanöstern
Una comida agradable, perfecta para el almuerzo. Foto: David Frenkiel.
Lo que necesitas:
(2 porciones)
- 1 litro de sötpotatis, skrubbad
- ½ tsk malen spiskummin
- ¼ tsk malen gurkmeja
- ½ tsk havssalt
- ¼ tsk nymalen svartpeppar
- 2 msk kallpressad olivolja
- 2 fullkorns- eller bovetetortillor
- 2 nävar blandade salladsblad
- 10 skivor gurka
- 2 hårdkokta ägg, skalade och klyftade
- 2 färska dadlar, urkärnade och tunt skivade
- 40 g fetaost, smulad
- ¼ granatäpple, endast kärnorna
- 2 msk tahini
Gör så här:
- Mueva el queso hasta 200 grados y cúbralo con papel de horno.
- Aplique una capa de aceite de 5 mm de grosor. Colóquelo en un recipiente cerrado con papel de aluminio y papel de aluminio transparente. Lávelos en agua caliente durante 20-30 minutos o hasta que estén blandos y cuézalos con papel de aluminio.
- Vänd på skivorna efter halva tiden så att de blir jämnt rostade. Ta ut sötpotatisen ur ugnen och ställ åt sidan.
- Värm tortillorna i ugnen i ett par minuter och lägg dem sedan på en skärbräda.
- Se pone la tortilla en un plato hondo, se cubre con un poco de sötpotatis, un poco de gurka, huevo, perejil y queso y se añade un poco de granatäpplekärnor, un poco de tahini y sal y pimienta.
- Para que la tortilla no se deshilache, colóquela en el lado opuesto del plato y después hágala girar.
Middag: Sushirullar med svamp och blomkålsris
El arroz blanco es un alimento muy popular cuando se prepara con tahini, salsas, salsas de soja y ajonjolí. Y ¡a comer sushi! Foto: David Frenkiel.
Lo que necesitas:
(4 porciones, 32-40 bitar)
Blomkålsris
- 1 queso blomkålshuvud (alrededor de 900 g)
- 3 msk risvinsvinäger
- 2 ml de tahini
- 1 cucharada sopera
- 1 cucharada de ajonjolí
- ¼ tsk havssalt
Sauterad svamp
- 200 g skogschampinjoner, sköljda
- 1 msk sesamolja
- ½ tsk havssalt
- ¼ tsk nymalen svartpeppar
Fyllning
- 4 noriark
- 1 fast men mogen avokado, skalad och urkärnad
- 10 cm gurka, finstrimlad
- ½ röd paprika, urkärnad och finstrimlad
- 2 msk svarta sesamfrön
Hasta servir
- más información
- inlagd ingefära
- wasabi
- soja o tamari
Gör så här:
- Coma alimentos ligeros en una sartén o en un recipiente para alimentos. Dela blomkålen i buketter, lägg dem i en matberedare och kör till risliknande konsistens.
- Ponga el "riset" en un plato colocado encima del recipiente, deslícelo sobre el recipiente hondo y déjelo reposar. Ponga el "riset" en una sartén, cubra el resto de los ingredientes y añada la mezcla. Coloque la mezcla en el plato.
- Sazone con sal y pimienta. Coloque el sesamoljan en un plato hondo sobre la carne y añada el sándwich, la sal y la pimienta. Fräs tills svampen har mjuknat och blivit gyllenbrun, rör om då och då. Un buen plato de pescado y marisco.
- Lägg ett noriark med blanka sidan ned på en sushimatta. Si no tienes una sushimatta, puedes comprar un poco de plastfolie y llevártela a casa. Averigüe más sobre el riesgo de sobrepeso en una amplia variedad de mercados.
- Saca el máximo partido a tu comida. Lávese las manos en el suelo con un paño húmedo, lávese las manos con un poco de pimentón y gurka, y sáltese las manos con un paño húmedo y lávese con un paño húmedo. Disfruta de la mejor comida de sushimattan en un ambiente acogedor y con un precio asequible. Lägg sushirullen i kylskåpet och gör reseten av rullarna.
- Använd en vass kniv doppad i hett vatten och skär varje rulle i 8-10 skivor. Póngalo en una sartén y sírvalo con ingefära, wasabi y sojas.
Si quieresinspirarte en una comida vegetariana para el día a día, Green kitchen at home de Luise Vindahl y David Frenkiel es el lugar perfecto para ti. Gott, hälsosamt och grönt från morgon till kväll.
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