Almuerzo a prueba de mal tiempo
El ramen y la pizza son algunas de las mejores comidas que hay. Sus principales variantes son la comida ligera y la comida para llevar.
Ramen con huevo y queso fresco
El ramen es un plato típico de los estudiantes. Foto: Rickard Rönnerstam.
Lo que necesitas:
(4 porciones)
Kycklingfrikadeller
- ½ bananschalottenlök, finhackad
- ½ dl färsk ingefära, skalad och finhackad
- 2 vitlöksklyftor
- 1 äggula
- 500 g kycklingfärs
- 1 taza de harina de maíz, finamente cocida
- 1 cucharada de sal
- 3 msk pankoströbröd
Buljong
- 250 g shiitakesvamp, skivad
- ½ bananschalottenlök, finhackad
- 1 röd chili, finstrimlad
- 2 vitlöksklyftor, skivade
- ½ dl färsk ingefära, skalad och skivad
- 1,2 litro de vino
- 2 kycklingbuljongtärningar
- 2 msk japansk soja
- 2 msk fisksås
- soja neutra
- 250 g ramennudlar
- 250 g de pak choy, klyftad
Topping
- 4 huevos
- sesamfrön svarta
- 1 taza de calabaza o lima basílica
Gör så här:
Cocer la carne en un recipiente pequeño con agua caliente y dejarla cocer durante 7 minutos, espolvorear la carne con agua caliente y dejarla cocer.
Kycklingfrikadeller: Fräs lök, ingefära och vitlök i olja i en stekpanna tills löken är mjuk. Häll över i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser och forma till 16 köttbullar.
Buljong: Fría el caldo, la leche, el chile, la sal y la pimienta en un vaso de agua durante unos minutos. Tillsätt vatten, buljongtärningar, soja och fisksås. Låt sjuda i 5-6 minuter.
Ponga el pescado en la olla y déjelo reposar bajo llave durante 5-6 minutos o hasta que se enfríe.
No se olvide de mirar las bolsas de plástico.
Coma pak choy fresco en la sartén y déjelo reposar durante 1 minuto. Coloque los nudillos en la parte inferior de la tapa. Cúbralo con salchichas, salchichas y pak choy. Cubrir con huevo cortado por la mitad y guarnición de sésamo y cilantro o limabasílica.
Grönkålspizza con roquefort & Björnbärspizza con ricotta
Två pizzor med topping som är lite extra bra för kroppen. Foto: Rickard Rönnerstam.
Lo que necesitas:
(4 pizzas)
Pizzadeg
- 25 g de carne fresca
- 2 ½ dl fingervarmt vatten
- 1 msk olivolja
- 1 cucharada de sal
- 1 dl rågmjölj fint
- 5 dl vetemjöl
Topping
- 1 dl de crème fraiche
- 200 g de roquefortost, smulad
- 250 g de harina de trigo, descremada y cortada en trozos pequeños (en trozos pequeños)
- 1 ml de aceite de oliva
- 4 färska fikon, klyftade
- 1 päron, skivat
- 1 tsk flingsalt
- 100 g de mantequilla tostada
- 1 dl parmesano hyvlad
- nymalen svartpeppar
Topping
- 200 g de queso fresco de cabra
- 1 dl de crème fraiche
- 1 dl de requesón
- 125 g de mozzarella desnatada
- 2 salladslökar, fint skivade
- 1 dl de parmesano fresco
- 1 taza de albahaca
- 1 msk färsk rosmarin, finhackad
- 1 cucharada de sal fina
- nymalen svartpeppar
- aceitunas prensadas
Grönkålspizza med roquefort, hasselnötter och färska fikon
Gör så här:
Pizzadeg: Lös jästen i vattnet i en bunke. Tillsätt sal, olivolja och mjöl. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Dejar reposar durante 1 minuto.
Sätt ugnen på 250 grader och ställ in en plåt i ugnen.
Coloque la tapa en un recipiente grande y llévela a la parte inferior. Rulla ihop till bollar och lägg under bakduk.
Cómete un bocadillo y ponlo en una bandeja para hornear. Cómete una crema fresca ligera y un poco de roquefort. Lávelo sobre la bandeja para hornear con pizzas en el plato principal y gratínelo en la sartén durante 10-12 minutos o hasta que las pizzas estén listas.
Picar el queso con aceite de oliva durante 3-4 minutos. Añadir sal y pimienta.
Cubra cualquier pizza grande con queso grönkål, fikon , päron, hasselnötter, parmesano y nymalen svartpeppar.
Björnbärspizza con ricotta, mozzarella y albahaca fresca
Gör så här:
El mejor recipiente para pizzas.
Mosa los trozos de pan con la crema fresca en un plato pequeño. Mezcle la crema fresca con los panecillos y la ricotta. Lägg på mozzarella och några färska björnbär.
Coloque el pan en la bandeja de hornear con el pizzo en la parte superior y gratínelo en el horno durante 10-12 minutos o hasta que el pizzo esté listo.
Cubre la pizza con salsa de tomate, parmesano, albahaca, romero, sal y pimienta. Añada aceitunas ligeramente prensadas.
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