Toma una buena ración bajo el grifo

Hanna Olvenmark es la creadora de Portionen under tian, ett Instagramkonto and en sajt där hon delar med sig av klimatsmarta och billiga recept. Ahora tienes un libro.

¿Le apetece comer algo bueno y sabroso que le salga por un ojo de la cara y le cueste menos de una libra por ración? Con la ayuda de la dietista Hanna Olvenmark es posible. Hanna comenzó su blog Portionen under tian hace tres años para inspirar a otros a seguir una dieta "barata", una forma de ahorrar dinero que beneficia a la salud, al medio ambiente y al planeta. Nu har bloggen tagit fysisk form.

¿Por qué Portionen under tian blivit bok?

- En realidad, no se trata de una búsqueda de información en el extranjero. Jag själv har aldrig drömt om att skriva en bok utan tänkte faktiskt att det skulle vara en ganska jobbig process. Sin embargo, cuando uno se pone a trabajar, es muy probable que se quede sin trabajo. Sedán es un formato muy difícil cuando se quiere compartir algo, afirma Hanna Olvenmark y otros expertos:

- Tanken med boken är att få ett helhetsgrepp om vad Portionen under tian gör och står för, och att inspira andra att tänka på det sättet.

¿Qué significa "barato" para ti?

- Que el hombre se financie con sus propios recursos y que no le cueste nada gastar dinero, y menos aún gastar dinero y energía. Para ser más inteligentes con el clima hay que invertir en lo que nos interesa desde el punto de vista económico. Si nos esforzamos por ser más inteligentes con el clima, también lo haremos para ahorrar dinero. Jag vill framför allt förmedla att alla behöver bli mycket mer sparsamma med de resurser vi har, men att det inte innebär att leva tråkigt.

¿Qué hace para que podamos disfrutar de un buen desayuno, una dieta equilibrada y una buena alimentación?

- Te lo explicamos a continuación. Sätt dig ned och ha ett samtal med dig själv och kanske andra människor och verkligen gå igenom varför du gör det här. Sedan finns en grundregel om att äta mer plantbaserat. Si eres vegetariano o vegano a menudo, puedes optar por una dieta más equilibrada, ya que es más inteligente desde el punto de vista climático que desde el punto de vista nutricional. Jag tror också på att bli medveten om sina fallgropar. Si quieres comprar algo que te haga sentir mejor, infórmate sobre ello para poder diseñar un plan de gestión. Elige el que más te guste. Compruébelo usted mismo Una alfombrilla más delgada es como un bolígrafo más delgado.

Todos estos productos son vegetarianos. ¿Hay algo más inteligente desde el punto de vista climático?

- Hay algo que es más inteligente desde el punto de vista climático que el año. Por supuesto que no. No hay nada mejor que un animal para comprar productos ecológicos y frigoríficos. Det använder jag i en del pajer och så. Sedan är ju kyckling absolut ett mer klimatsmart kött än rött kött, men skulle jag själv köpa det skulle jag köpa det av höns som haft ett betydligt bättre liv och kostar mer. Viltkött och naturbete är också lite bättre. Sill är både billigt och klimatsmart. Så visst går det att hitta alternativ, men jag har bara valt att inte lägga in kött. Och ska man komma ned till tio kronor per portion är det svårt att inkludera kött.

Si estás pensando en comprar algo barato, ¿en qué gastarías un poco más?

- Puedo gastar un poco más en champán, ¡esto es demasiado! Es algo que no me gusta, pero creo que es un gran regalo. Annars är det inte så att jag går och köper något dyrt som jag inte tycker att jag borde köpa. Det är väl kanske bara champagnen då.

Si quieres leer el libro de Hanna Olvenmarks, haz clic aquí.

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