Aperitivos moderados

Rápidos, fáciles, sabrosos y, a ser posible, sanos: así nos gustan los aperitivos. Estas dos recetas del libro de cocina Eat Clean de Kristina Andersson cumplen todos los requisitos

Receta: Cuadraditos de arándanos

Los cuadraditos de arándanos pueden hacerse bolas, galletas o barritas. También son ideales para congelar. Foto: Susanna Blåvarg

Necesitará

(12-15 piezas)

• 3 dl de anacardos
  
• 2 dl de mantequilla de cacahuete
  
• 1 dl de dátiles secos (remojados)
  
• 1 dl de arándanos
  
• 1/2 dl de semillas de chía
  
• anacardos picados para decorar
  

Proceda de la siguiente manera:

1. Mezclar todos los ingredientes.

2. Extender la masa sobre una tabla de cortar. Espolvorear con los anacardos picados.

3. Dejar reposar un rato en el frigorífico para que se endurezca un poco. Cortar en cuadrados.

Receta: Magdalenas de tortilla

Foto: Susanna Blåvarg

Necesitas:

• Sobras de carne picada, salmón, espinacas, tomate, queso, verduras ralladas, arroz con patatas, quinoa, etc
  
• 1/2- 1 huevo por ración
  
• sal y pimienta

Haz esto

1. Coloca las sobras mezcladas en moldes para magdalenas. Bata los huevos, la sal y la pimienta y viértalos sobre la mezcla de huevo.

2. Hornee a 175 grados durante 10-20 minutos o hasta que las magdalenas adquieran color.

El libro de cocina Eat clean contiene más recetas deliciosas, sanas y vigorizantes, así como datos e información sobre cómo puede influir en su bienestar a través de lo que come. Puede encargar el libro aquí.

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