Resepti: Tostadas de unicornio & kookosunelma

Arvostamme suuresti, kun ruoka näyttää yhtä hyvältä kuin miltä se maistuu. Por favor, contacta con nosotros para más información.

Estimuloi aistisi valmistamalla ruokaa kaikissa sateenkaaren väreissä. Näin ajatteli Annika Panotzki, joka on tehnyt kirjan Regnbågsmat eli Sateenkaariruokaa. ¡Tässä saat kaksi herkullista maistiaista!

Raparperi-, mansikka- ja kookosunelma

¿Qué pasa con los niños que viven en la calle y con los niños que viven en la calle? Foto: Magnus Ragnvid.

Ainekset

• 1 iso varsi raparperia revittynä ja silpottuna pienemmiksi paloiksi.
  
• 3 modelos de palos de madera (de acuerdo con las especificaciones del cliente)
  
• 1⁄2 dl vettä
  
• 1⁄2 dl agavesiirappia
  
• 2 rkl kookossokeria
  
• 1⁄2 tl jauhettua kanelia
  

Päällinen

• 1 dl pekaaninpähkinöitä
  
• 2 tl hunajaa
  
• 2 mm jauhettua kanelia
  
• 1 mm merisuolaa
  

Tee näin:

1. Raparperi- ja mansikkaseos: Anna kaikkien aineksien porista pienessä kattilassa pienellä lämmöllä noin 10 minuutin ajan. Anna sitten jäähtyä haaleaksi.

2. Päällinen: Paista pekaaninpähkinät paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes ne saavat väriä. Valuta päälle hunaja, kaneli ja suola. Kääntele, kunnes hunaja sulaa ja peittää kaikki pähkinät. Anna jäähtyä leivinpaperilla.

3. Leikkaa mansikka ohuiksi paloiksi. Asettele ne lasin reunoille.

4. Erottele raparperi ja mansikkamössö kerroksiksi, niin, että ne peittävät leikatut mansikat.

5. Lisää kerros kookosjugurttia tai kookoskermaa seoksen päälle. No se lo pierda.

Tostadas de unicornio

¡Miten mikään näin söpö voikaan olla näin terveellistä?! Foto: Magnus Ragnvid.

Banaanileipä

• 5 dl kaurahiutaleita
  
• 3⁄4 dl maissijauhoja
  
• 1 tl ruokasoodaa
  
• 1 1⁄2 rkl jauhettua kanelia
  
• 3 rkl revittyjä kookoslastuja
  
• 1⁄2 tl hiutalesuolaa
  
• 2 isoa kypsää banaania pieninä paloina
  
• 2 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä (sulatetussa muodossa)
• 2 rkl hunajaa
  
• 2 dl vaniljan makuista kaurajugurttia (tai jotain muuta kasvisperäistä jugurttia)
  

Pastelería

• 200 g de queso tofu (o de arroz)
  
• 2 rkl puristettua sitruunamehua
  
• Yhden sitruunan kuori
  
• 1 rkl juoksevaa hunajaa
  
• vadelmapulveria (punaiseen seokseen)
  
• pasionhedelmäpulveria (keltaiseen seokseen)
  
• sinistä spirulinaa (siniseen seokseen)

• mustikoita päälle
  

Tee näin:

Leipä: La salud y el bienestar de los niños. No se preocupe por la seguridad y la salud. Sekoita banaani, kookosöljy, hunaja ja jugurtti. No se preocupe. Más información. No se preocupe por el peso ni por la salud. Paista uunin keskiosassa 180 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin värin. Anna jäähtyä.

Seokset: Sekoita kaikki perustan ainekset yhteen. Jaa seos sitten kolmeen osaan, jotta voit tehdä niistä eri värisiä. Sekoita kukin jauhe omaan seokseensa.

Päällystä pala leipää eri värisillä seoksilla ja koristele mustikoilla.

Reseptit ovat peräisin Regnbågsmat-kirjasta, jonka on kirjoittanut Annika Panotzki.

LUE LISÄÄ: El futuro de las mujeres

LUE LISÄÄ: Nämä herkulliset kasvisruoat valmistuvat kätevästi pellillä