Para obtener más información, póngase en contacto con nosotros
¿Le apetece una comida casera? Más información Lina Wallentinson, economista y empresaria, le ayuda a encontrar la solución a sus problemas de salud.
La salud, el bienestar y el bienestar de las personas son fundamentales. Nämä proteiinin rikastamat palkokasvit ovat vähintään yhtä hyviä (elleivät jopa parempia) leivonnassa ja leivissä. Sen todistaa myös Lina Wallentinson uudessa ruokakirjassaan Baka med bönor. Kuin kermana kakun päällä palkokasvit ovat ravintoarvoiltaan jättipotti. Lisäksi niitä hyödyntämällä voit valmistaa myös gluteenitonta leipää.
¿Cómo se puede mejorar la calidad de vida?
- Aluksi yritin saada nuorimmaiseni syömään enemmän vihreää. Tällöin 5-vuotias Olle oli hyvin skeptinen vihanneksia kohtaan. Voileivistä hän kuitenkin piti. Joten sen sijaan, että olisin valmistanut ruokaa kikherneistä, sekoitin niitä taikinaan ja tein sämpylöitä. ¡Siitä tuli odottamaton menestys! Olle ja muut perheenjäsenet söivät niitä mielellään ja sämpylöistä tuli todella mehukkaita. Aloin kokeilla ja yhdistellä kaikkea mahdollista: linssejä piirakassa, herneitä pannukakkutaikinassa ja ja papuja muffineissa, Lina Wallentinson muistelee.
¿Qué es lo que más le gusta de la papilla?
- Useimmat meistä tietävät, että pavut, herneet ja linssit ovat hyväksi terveydelle. Meidän tulisi syödä vähintään 500 grammaa hedelmiä ja vihanneksia joka päivä. No se preocupe por el peso de sus productos ni por la calidad de los mismos Kun leivot leipäsi papuja hyödyntäen, myös verensokeriarvosi pysyvät tasaisempina. Se johtuu siitä, että pavut sisältävät hiilihydraatteja ja kuituja, joita kroppa ei osaa käyttää niin nopeasti. Sen sijaan ne selvittävät tiensä aina paksusuoleen saakka, jossa niitä voidaan hyödyntää.
Lina Wallentinson on ravintoekonomi, jolla on pitkä kokemus ruokatoimittajana, muun muassa Buffé-lehdestä. Foto: Peter Knutson.
¿Qué pasa con el papel pintado?
- Monet voivat pitää linssien käyttämistä näkkileivän valmistuksessa yllättävänä, mutta siitä tulee itseasiassa todella hyvää ja rapeaa. Linssit toimivat myös myslissä, minne kannattaa lisätä myös pähkinöitä, ryynejä sekä kuivattuja hedelmiä. Kirjassa on myös mantelikakun ohje, joka päihittää mazarinkakun mennen tullen. En usko, että kukaan kakkua maistava voisi uskoa, että kakussa on käytetty valkoisia papuja ja keitettyjä perunoita.
Si no está de acuerdo con lo que le decimos, no se preocupe: el escepticismo de los papás no tiene nada que ver con su forma de pensar
- El escepticismo no es un problema. Papuja ei maista eikä tunne, vaan sämpylät maistuvat ihanan mehukkailta, minkä lisäksi ne ovat terveellisiä. Makealta puolelta suosittelen mustilla linsseillä höystettyjä mustikkapatukoita.
Jos haluat testata Lina Wallentinsonin reseptiä (meidät vakuutti etenkin black bean browniet...mmm!) löydät kolme niistä TÄÄLTÄ.
LUE LISÄÄ: 3 hyvää vihreää reseptiä
LUE LISÄÄ: Tiempo de espera 20 minutos
