¡Celebra el Día Mundial del Veganismo a mediados de año! Los tres primeros puntos de venta no incluyen productos de origen animal y están llenos de comida.
Cesta de la compra
Skogens guld gör sig riktigt bra i en god, frasig färspaj. Foto: Linus Hallgren.
Lo que necesitas:
(8 porciones)
Pajdeg
- 100 g de harina de maíz fresca
- 4 dl vetemjöl
- ½ dl vatten
Sojafärsfyllning
- 2 gula lökar
- 2 pantallas de visualización
- 600 g de soja
- 6 soltorkade tomater
- 2 cucharadas de rosmarina
- 1 burk krossade tomater
- sal
- svartpeppar
Kantarelltopping
- 450 g kantareller
- 1 gul lök
- rapsolja
- 2 ½ dl grädde, t.ex. havre- eller sojagrädde
- 2 msk finhackad persilja
- sal
- svartpeppar
Gör så här:
Pajdeg
Skär smöret i tärningar. Nyp ihop det med mjölet i en skål eller blanda i en matberedare.
No se mueva de la mesa e intente saltar a un pequeño nivel. Plasta in och låt vila i kylen i 30 minuter.
Kavla ut degen på ett mjölat bord och klä en pajform med degen. Pricka med en gaffel och förgrädda pajskalet i 225 grader i 8 minuter. Por favor.
Sojafärsfyllning
Disfrute de una comida y una bebida frescas. Camine con cuidado por el suelo.
Prepare los tomates frescos y mézclelos con la soja, la rosmarina, el tomate frito, la sal y el pimiento. Ponga todo en 2 minutos y cójalo todo en el plato principal.
Kantarelltopping
Sätt ugnen på 200 grader.
Coloque las sillas de ruedas en una escalera de caracol hasta que se deslicen. Hacka under tiden löken fint och vänd ned den bland kantarellerna tillsammans med lite olja. Låt löken steka med i några minuter tills den mjuknar något.
Häll på grädden och låt koka in. Blanda ned persilja, salt och svartpeppar. Fördela kantarelltoppingen över sojafärsen. Gratinar la carne durante 20-30 minutos o hasta que se enfríe.
Rostad morotssoppa med dillkräm
Al principio, después de haberlo tostado todo en la sartén, se obtiene una masa suave y ligera que queda perfecta con un buen sabor. Foto: Lius Hallgren.
Lo que necesitas:
(4 porciones)
- 1 porción
- 600 g de mortero
- 400 g de pescado
- 2 ml de aceitunas
- 1 l de vino
- 3 dl färskpressad apelsinjuice
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 2 tsk stötta fänkålsfrön
- 1 dl grädde, t.ex. havre- eller sojagrädde
- sal
- svartpeppar
- smörgåskrasse att klippa över soppan
Dillkräm
- 2 dl vita bönor
- 1 dl yogur, t.ex. sojayoghurt
- 1 dl finhackad färsk dill
- 1 cucharada de agavesirap
- 1 msk citronsaft
- sal
- svartpeppar
Tillbehör
- några skivor gott surdegsbröd
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Hacka den gula löken grovt. Skala morötterna och skär i mindre bitar. Halvera fänkålshuvudena och skär bort den hårda roten. Hacka grovt. Blanda lök, morötter och fänkål på plåt. Ringla över lite olivolja och rosta sedan allt i cirka 20 minuter, tills allt fått fin färg. Rör om då och då.
Ta ut och häll ned i en stor kastrull. Rör ned vatten, apelsinjuice, buljongtärningar och stötta fänkålsfrön. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter.
Añada los ingredientes y mézclelo todo hasta obtener una sopa fina con la ayuda de una batidora. Añadir sal y pimienta.
Eneldo: Häll av spadet från bönorna och skölj dem i vatten. Póngalo en un plato hondo mezclado con yogur, eneldo, agaveirap, cidra, sal y pimiento. Mezclar hasta obtener una crema fina.
Colocar el morotssoppan tostado en la sartén. Cubrir con un poco de mantequilla. Servir el brödskivor tostado con eneldo.
Tofuwraps con jordnötssås
El tofu crujiente y el queso jordnötssås son la combinación perfecta. ¡Así se hace! Foto: Linus Hallgren.
Lo que necesitas:
(4 porciones)
- 1 dl hirs
- 300 g de tofu rápido
- ½ dl de salsa de chile dulce
- 4 tortillabröd
- sallad
Paprikaröra
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 1 gul lök
- 3 tomater
- sal
- svartpeppar
Jordnötssås
- 1 dl jordnötssmör
- ½ dl varmt vatten
- 2 msk ljus sojasås
- 2 msk agavesirap
- 1 msk limesaft
- 2 tsk sesamolja
- 2 msk riven ingefära
- 2 vitlöksklyftor
Gör så här:
Koka hirsen enligt anvisningen på förpackningen.
Skär tofun i skivor och stek sedan krispig och gyllenbrun i lite olja tills det får färg. El tofu debe estar a una temperatura alta, pero no es necesario para que se cocine. Una vez que el tofu esté listo, se recomienda servirlo en un plato alto y añadirle un poco de salsa de chile dulce.
Paprikaröra: Estirar la paprika y dejarla en un recipiente pequeño. Fríalo todo en aceite suave hasta que se enfríe.
Retire los tomates y póngalos en el plato. Estirar el tomate y cortarlo en rodajas.
Salte, pique, coma en una cerradura y disfrute de todo en 5 minutos.
Jordnötssås: Poner todos los ingredientes en un recipiente y mezclar hasta obtener una masa fina y crujiente.
Añada a la tortilla de maíz tofu, arroz, pimentón, soja y sallad.
Esta receta procede del libro de Mattias Kristians titulado "Bienvenidos al veganismo " (Norstedts), una gran fuente de inspiración para ser más vegano. Este libro te ayudará .
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