Favoritos veganos para el brunch

¿Desea disfrutar de una comida de fin de semana deliciosa y vegetariana? ¡Aquí tienes!

Sabrosos bocadillos

Hvis du skal have gæster er et godt tip at forberede pandekagerne idne de kommer. varm dem herfeter i ovnen på 150 grader eller på en pande på svag varme Foto: Fabian Björnstjerna .

Ingredientes

• 1 dl de glutenfrit havremel
  
• 1 dl boghvedemel
  
• 1 spsk chiafrø
  
• 1 tsk malet kanel
  
• 1 tsk vaniljesukker
  
• 1 tsk bikarbonat
  
• 2 tsk bagepulver
  
• 1 knsp sal
  
• 2 spsk smeltet kokosolie + en smule til at stege i
  
• 4 dl havremælk

Frugtsalsa

• 1 dl halverede blåbær
  
• 1 dl halverede hindbær
  
• 4 ternede jordbærd
  
• 1 ternet banan
  
• 1 presset citron
  
• 4 spsk agavesirup

Así se hace:

1. Mezclar los plátanos y otros ingredientes con un poco de sal o pimienta.

2. Rør i kokosolien og halvdelen af havremælken og bland til en jævn masse.

3. Tilsæt siden resten af havremælken. Dejen skal være lidt tykkere o påminde om den man laver til amerikanske pandekager.

4. Steg pandekagerne i en stegepande, med lidt kokosolie på middelhøj varme.

5. Lav frugtsalsaen mens pandekagerne steges. Læg bærene og bananen i en skål. Hæld i citronsaft og strø over agavesirup. Sabor suave.

Burrito de desayuno

El tofu revuelto está bien para el desayuno. El jamón no contiene sal, pero sí un poco de azufre, ¡que es lo que hace que los alimentos sean más sabrosos! Foto: Fabian Björnstjerna.

Ingredientes

• 2 dl de sal gruesa
  
• 2 cucharadas de aguacate

Tofu revuelto

• 200 g de silketofu
  
• 1 krm riven fersk gurkmeja
  
• 1 spsk gær (madgær)
  
• 1 ½ tsk sort salt/kala namak
  
• 1 spsk jordnødesolie
  
• grovmalet sortpepper

Salsa

• 2 ternede tomater
  
• 1 ternet grøn paprika
  
• 100 g ternet mango
  
• 1 skivet salladsløg
  
• 100 g ternet agurk
  
• 1 dusk koriander (hoja revne)
  
• 1 cal presset
  
• ½ hakket fersk jalapeno
  
• sal y pimienta

Sådan gør du:

1. Tofu revuelto: Vierta el tofu revuelto con gurkemeje, gær y kala namak en lav varme i en stegepande med jordnødesolie. Ríndalo con un poco de aceite para que el tofu quede cremoso. Smag til med sort pepper.

2. Salsa: Mezclar todos los ingredientes en una sartén. Mezclar con sal y pimienta.

3. Ponga el primer lado de la tortilla en una sartén grande (si está usando una sartén grande, será mejor que la use sola). Se sirve con arroz, tofu revuelto, aguacate y salsa. Servido con lo mismo.

Kokosgrød

¿Sientes que no tienes glucanos que te ayuden a reducir el colesterol y la obesidad? Foto: Fabian Björnstjerna.

Ingredientes

Grød

• 1 dl havregryn
  
• 3 dl drikkeklar kokosmælk eller 2 dl kokosmælk + 1 dl vand
  
• ¼ krm sal

Nødemüsli

• 2 dl blandede nødder, til eksempel pekan, hasselnød, mandel og valnød
  
• 1 spsk sesamfrø
  
• 1 cucharada de harina de maíz
  
• 1 cucharada de quinoa
  
• 1 cucharada de græskarfrø
  
• 4 skive skårne dadlar
  
• 1 spsk dadelsirup

Sådan gør du:

1. Müsli: Rist alle tørre ingredienser i en tør stegepande på middelhøj varme. Tilsæt dadelsiruppen når de har fået lidt farve. Bland det rundt og lad siruppen karamellisere i cirka 30 sekunder så det smelter sammen på müsslien.

2. Grød: Bland havregryn, havremælk og salt i en kasserolle og lad det koge op på høj varme. Sæt det herefter ned på lav varme og lad det simre i 3 minutter men du rørre rundt med en gaffel.

3. Top grøden med müslien og server direkte.

LÆS MERE: Proteína gruesa - ¡sólo funciona!