Mediodía vegetariano con brett

Julia Tuvesson, autora del blog de cocina Tuvessonskan, ha publicado su primer libro. En su libro, Plåtmat, encontrarás buenas recetas vegetarianas que se adaptan a tu dieta.

¿Es usted un buen plato que se deja comer y que le da un ligero sabor a su comida? Este es el nuevo perro de Julia Tuvesson, Plåtmat, que crece en un pantalón largo y se desnuda. Todos los artículos se publican en inglés y se refieren al "brettmat-konseptet". Se trata de poner una base vegetariana en el pan de carne junto con un buen relleno, que se cocina y se sirve con topping, salchichas y salsa. Lo mejor de todo es que lo mejor que puedes hacer es servirte tu propia tarta Estas son algunas de las recetas de la marca que son perfectas para un día festivo.

Steinsopp-fries med pecorinokrem

¿Qué te apetece comer en este plato? Foto: Julia Tuvesson.

Ingredientes (4 porciones)

Base

• 1.2-1,5 kg de mantequilla
  
• 2 cucharadas de aceite
  
• flaksalt
  
• 2 dl crème fraiche
  
• 3 dl de pecorino romano o grana padano revuelto
  
• 1 cáscara de limón
  
• sal y pimienta
  

Topping

• 400 g de steinsopp
  
• 2 hvitløksfedd, presset
  
• 1 ss smør
  
• 300 g de aceite de oliva virgen extra
  
• 1 cucharada de salchichas, finas
  
• 1 cucharadita, en polvo
  
• 2 dl revet lagret ost, f.eks. pecorino romano
  

Syrlig hodekål

• en liten bit hodekål
  
• ½ sitron, saft
  
• en liten klype sukker
  
• sal
  

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Base

Skyll potetene and skjær dem i båter. Colóquelas al lado de la mesa en un recipiente de acero inoxidable y póngalas encima. Camine de 15 a 20 minutos por 225 grados hasta que la carne esté lista.

Salchicha

Mezcle la crema fresca con la sal, pimienta, sal y pimienta. La la crema fresca está lista para servir.

Cobertura

Rens soppen nøye og stek til den begynner å slippe ut væske. Tilsett hvitløk og smør. Ponga un poco de sal y pimienta. Sal y pimienta.

Sazone la carne con sal y pimienta. Suave con sal, pimienta y sal. Limpie el horno con agua tibia hasta que se enfríe.

Topp potetene med steinsopp, kål, gressløk, sitron og ost. Servidor con mesa de picnic al lado.

Tacobrett

¡Todos quieren tacos! Esta variante es un poco más pequeña que los clásicos tacos redondos, y además están hechos con la misma pasta. Foto: Julia Tuvesson.

Ingredientes (4 ingredientes)

Base

• 2-3 cucharadas soperas de media cocción
  
• 2 paquetes de 400 g de harina de soja cocida, sin grasa
  
• 70 g de anacardos naturales
  

Kryddermarinade

• 1 ss malt spisskummen
  
• 2 cucharaditas de hvitløkpulver
  
• 2 cucharaditas de paprikapulver
  
• 2 cucharaditas de paprikapulver mildt
  
• 2 cucharaditas de sambal oelek
  
• 3 cucharaditas de sésamo
  
• 3 ss rapsolje
  
• 1 lima ácida
  
• sal y pimienta

Guacamole

• 2 avokadoer, la mayoría
  
• 1 hvitløksfedd, presset
  
• ½ lime, saft
  
• 1 cucharada de crème fraiche
  
• sal y pimienta negra

Cobertura y aderezo

• 2 dl de nata o crema fresca
  
• 2 dl de salsa de tomate fresca
  
• 3 vårløk, grovhakket
  
• sriracha
  
• lima, i båter
  
• små tortillabrød orler harde tacoskjell
  

No se lo pierda:

1. Suelte las ollas y póngalas en la mesa. Pelea, come y bebe en una mesa de madera.

2. Bland marinaden, hell den over brettet og rør om slik at den fordeles jevnt utover brettet.

3. Stek i midten av ovnen till søtpotetene har blitt myke, 20-30 minutter. Durante este tiempo, averigüe en qué tienda ha comido la sopa. Pásela por la sartén después de media hora para comerla más rápido.

4. Cubra el brettet con guacamole, salsa de tomate, cilantro, vinagre, sriracha y lima. Se sirve con una variedad de tortillas y tacos grandes.

Encuentra las mejores recetas de Julia Tuvesson en la marca sueca Plåtmat - grönt i en långpanna. Si quieres encontrar más inspiración, visita Tuvessonskan.se.

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