Julia Tuvesson, autora del blog de cocina Tuvessonskan, acaba de publicar su primer plato. I Plåtmat hittar du göttiga vegetariska recept som görs på en plåt.
¿Le gustaría comer un plato ligero que sea fácil de preparar? Este es el nuevo producto de Julia Tuvessons , Plåtmat, que está hecho de un material ligero que se adapta a la mano. Todos los recipientes están fabricados con el "concepto de plástico". Por ejemplo, si se coloca una base vegetariana en un plato hondo con un relleno divino, se deja reposar y se sirve con toppingar, sås y tillbehör. Lo mejor de todo es que (por lo general) lo único que hace que los discos sean tan pequeños es que son muy pequeños Este es el lugar perfecto para disfrutar de un buen día de fiesta.
Karljohanfries con pecorinokräm
¿Qué le pasa a la gente bajo el sol cuando está de buen humor? Foto: Julia Tuvesson.
Ingredientes (4 porciones)
Bas
- 1.2-1,5 kg de patatas
- 2 ml de aceitunas
- flingsalt
- 2 dl crème fraiche
- 3 dl de pecorino romano o grana padano maduro
- 1 cidra, ralladura
- sal y salvia
Topping
- 400 g de karljohanssvamp
- 2 vitlökslyftor, pressade
- 1 msk smör
- 300 g de leche en polvo
- 1 knippe gräslök, finhackad
- 1 cidra, i klyftor
- 2 dl riven lagrad ost, t.ex. prästost, pecorino romano eller västerbottenost
Syrlig vitkål
- un liten bit vitkål
- ½ citron, saft
- en liten nypa socker
- sal
Gör så här:
Bas
Saca la sal de la olla y ponla en el plato. Lägg dem bredvid varandra på en klädd plåt och ringla över oljan. Rosta i 15-20 minuter på 225 grader tills de blivit gyllene.
Sås
Crème fraichen blanda med ost, citronzest, salt och peppar. Calentar hasta servir.
Topping
Rensa svampen noggrant och stek tills den börjar släppa vätska. Tillsätt vitlök och smör. La comida no dura más de un minuto hasta que la cama se enfría. Sal y pimienta.
Syrlig vitkålSkär kålen tunt, gärna med en mandolin. Blanda con cidra, calcetines ligeros y sal. Mezclar bien la carne con la sal y la pimienta.
Toppa potatisen med karljohan, kål, gräslök, citron och ost. Servera med pecorinokärmen vid sidan om.
Tacoplåt
¡Todos queremos tacos! Esta variante es más sencilla que el clásico fredagstacosen, ya que todo se sirve en el mismo plato. Foto: Julia Tuvesson.
Ingredientes (4 porciones)
Bas
- 2-3 cucharadas soperas grandes
- 2 förpackningar kokta svarta bönor à 400 g, sköljda och avrunna
- 70 g de mantequilla de cacahuete natural
Kryddmarinad
- 1 msk malen spiskummin
- 2 tsk vitlökspulver
- 2 tsk rökt paprikapulver
- 2 tsk milt paprikapulver
- 2 msk sambal oelek
- 3 msk sesamfrön
- 3 msk rapsolja
- 1 lima, saft
- sal och svartpeppar
Guacamole
- 2 avokador, mosade
- 1 vitlökslyfta, pressad
- ½ lima, saft
- 1 cucharada de crème fraiche
- sal y salvia
Cobertura y aderezo
- 2 dl de leche o crema fresca
- 2 dl grovhackad koriander
- 3 salladslökar, grovhackade
- sriracha
- lima, i klyftor
- små tortillabröd orler hårda tacoskal
Gör så här:
Sazona la sopa de pescado y cómete la carne. Ponga las patatas, la carne y las nueces en un plato hondo.
Blanda marinaden, häll den över plåten och rör om så att den fördelas jämnt över plåten.
Rosta i mitten av ugnen tills sötpotatisen har blivit mjuk, 20-30 minuter. Después de un rato, puede que le interese saber en qué estación ha comido la sopa de pescado. Póngala en la sartén después de media hora para que se enfríe un poco.
Cubre el plato con guacamole, queso gratinado, cilantro, salsa de tomate, sriracha y lima. Sírvelo con tortilla de maíz y tacos calientes.
La mejor receta de Julia Tuvesson la encontrarás en el libro Plåtmat - grönt i en långpanna. Si quieres más inspiración, visita Tuvessonskan.es.
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