¡Veggie & gatemat - dette spiser vi akkurat nå!
Johan Åkesson, analista de tendencias, nos habla de los productos más baratos que se pueden encontrar en el mercado.
#1 Asiatisk innflytelse
Asia es el continente asiático con el mayor número de vuelos de larga distancia, pero también es un destino muy popular.
- Vi kan se att mataktører går hele veien til regionspesifikke kjøkken, men at restaurantanter også mikser lokale råvarer og europeiske mattradisjoner med tilberedningsmetoder, smaker og serveringsestetikk fra ulike deler av Asia som Korea, Japan og Taiwan, sier Johan Åkesson, analytiker på trendbyrået Sprillo.
#2 Comida callejera
La comida callejera es una tendencia anual. Gaten setter tonen fremover, mener Johan Åkesson som ser hvordan gatematen i britiske and amerikanske storbyer er regjerende når det kommer til å lage mattrender.
- Lo mismo ocurre en Copenhague, Berlín y, en menor medida, en Estocolmo y Oslo. Un gatestand o un truck kan se hvordan deres matfilosofi andg faktiske uttrykk and meny rusler videre oppover i kjeden, hele veien inn på gourmetrestauranter, sier han og fortsetter:
- Lo que más nos interesa es lo que se encuentra en este escenario y lo que no se encuentra en él. Su blir indulgence og soul food et eget aspekt i velværen. El último grito en este campo, en las grandes mesas, es vegetariano y vegano. el "capricho saludable" está de moda.
Una hamburguesa vegetariana saludable es lo mejor que puedes encontrar en la tendencia con sol y buena comida, según Johan Åkesson, analista de tendencias.
#3 Ayurvedisk kost
Las esterillas que ayudan a mantener el cuerpo y el sistema inmunológico han demostrado ser el último grito de la moda, una tendencia con la que los hombres se sienten más cómodos.
- La medicina ayurvédica se ha convertido en una tendencia, ya que muchos la utilizan como medicina natural, según Johan Åkesson.
#4 Veganos y vegetarianos
- En la mayoría de los países, la proteína es la base de la alimentación, pero muchos consumidores buscan proteínas en los alimentos más saludables.
#5 Mindre "cleant"
Johan Åkesson har sjekket ut trenden med clean eating, hvor alt skal være "fritt fra" står under hard granskning og at ambassadører for den typen kosthold begynner å vekk fra sine påstander og innser at filosofien bak den clean eating-filosofien ikke holder.
- Vi kommer nok til å se flere nye definisjoner av sunt kosthold den nærmeste tiden, ettersom clean eating fikk et stort peak og nå begynner å bli utfordret.
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