Menús vegetarianos para el hogar
Un plato vegetariano y delicioso: éste es el tema del nuevo libro de Jennie Benjamins, Gourmetvego. Sus muchas recetas no le permitirán disfrutar de una buena combinación.
Berenjena a la parrilla con ingredientes naturales
Foto: Katarina Di Leva
Lo que busca:
Berenjena a la parrilla
- 2 berenjenas, alrededor de 500 g
- ½ dl de aceitunas
- sal y salvia
Granos de la India
- 4 dl gröna linser
- 12 dl + 7 dl grönsaksbuljong
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- ½ röd chilipeppar
- 6 gula små tomater
- ½ dl olivolja
- 1 msk mald spiskummin
- 2 tsk mald koriander
- 1 tsk fänkålsfrön
- 1 tsk mald ingefära
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk kardemummakärnor
- 1 tsk strösocker
- 100 g naturella cashewnötter
- 2 dl kokosgrädde
- 1 kruka koriander
- 2-3 msk pressad lima
- sal och svartpeppar
Guarnición
- productos de limpieza, por ejemplo, productos de limpieza de suelos
- tunt skivad gurka
Gör så här:
Berenjena a la parrilla
- Sätt ugnen på 150 grader. Prepare las berenjenas y cójalas con una cuchara.
- Lávelos en forma de U y aníllelos sobre el olivo. Baka mitt i ugnen tills de nästan är genomstekta, 25-40 minuter.
- Dela auberginerna på längden till totalt fyra halvor.
- Añada sal y pimienta y gratínelos en la sartén hasta que estén listos y listos para comer.
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- Saca las tapas de los platos principales y llévalas a la sartén. Tillsätt 12 dl buljong och låt koka upp.
- Sjud linserna tills de nästan är genomkokta, cirka 20 minuter. Llene el depósito y colóquelo en el lateral.
- Skala och finhacka gul lök och vitlök. Coma chile y tomate.
- Ponga la comida en la sartén y llene los platos, los calcetines, los calcetines y las medias. En el día siguiente, se le pedirá que se acerque durante 10 minutos a la cocina para que pueda disfrutar de sus platos favoritos y de sus calcetines.
- Häll i 7 dl buljong och kokosgrädde. Suba a su coche y disfrute de la noche en la cerradura, circule 30 minutos.
- Tillsätt grovhackad koriander, mixa till en slät sås och vänd ned linserna. Låt sjuda ytterligare 5 minuter. Añada el zumo de limón y añada sal y pimienta.
Servir: Ponga 2 cucharadas de aceite en cada plato y cúbralo con un poco de berenjena fresca. Garnera med blommor och gurka.
Sorbete de chocolate con leche de cabra
Se puede hacer sorbete con una máscara de vidrio, pero hay que tener cuidado con los bordes.
Lo sentimos:
Morotssorbet
- 4 dl färskpressad morot
- 1 dl strösocker
- 2/4 dl glukossirap
- ½ dl pressad citron
Pistaschnötflarn
- 50 g saltade pistaschnötter
- 2 dl strösocker
- 2 msk vatten
- Koka morotssaft, socker och sirap till 107 grader.
- Rör ned citronsaften i den heta sockerlagen och låt svalna. Póngalos en la olla durante al menos 2 minutos, para que queden bien crujientes, y fríalos en un recipiente de cristal hasta obtener un sorbete cremoso.
- Finhacka nötterna. Cocine los calcetines y las salchichas hasta 155 grados. Coloque los calcetines en un recipiente compacto sobre una superficie plana con una cubierta de plástico. Colóquelo en la parte superior de la puerta o en la parte inferior.
- El pan está hecho de harina de pescado. Lägg en kula sorbet i varje skål och garnera med flarnbitar.
Gourmetvego - menús vegetarianos para los amantes de la cocina de Jennie Benjaminsson te ofrece unaamplia selección de recetas vegetarianas . Encuentra lo que buscas.
