3 miljøvennlige juleoppskrifter av grønnkål
Vær litt ekstra snill mot moder jord i julen og lag god mat som er bra for miljøet, bra for deg og enda bedre for lommeboka.
Hanna Olvenmark, dont le compte Instagram est @portionenundertian, a déjà publié un livre. Elle nous présente trois exemples de plats traditionnels à base de viande, tirés de Portionen under tian : de la viande pour la digestion, pour la cuisine et pour la planète.
La cuisine et l'appel d'offres avec le traitement de la viande de porc
Salat på vinteren ? Oui, c'est vrai Il y a des raisons de penser que les pommes de terre sont bonnes et bonnes, mais elles sont aussi bonnes pour la viande. Photo : Ulrika Pousette.
Vous trouverez ici (4 personnes) :
- 2 dl mathvete
- 2 dl belugalinser
- 200 g de fromage blanc
- 1 appel
Assaisonnement
- 5-6 kardemommekjerner
- 1/2 dl d'olives
- saft av 1⁄2 sitron
- 1 krm kanel
- sel
- éventuellement de la fetaost ou du parmesan pour les recouvrir
Slik gjør du :
- Faites des maths et de la viande de bœuf ensemble dans une casserole. Il s'agit d'une question d'équité, mais aussi d'une question d'intérêt pour les animaux.
- Il s'agit d'un outil de travail et d'un outil d'évaluation de la qualité. Bladene strimler du bort (kan gjøres grovt). Legg det i en bolle.
- Bland dressingen ved å male kardemommekjernene og blande inn olje, sitronsaft og kanel. Rør om og salt lett.
- Ajouter les pommes de terre dans les plats cuisinés.
- Masser dans la vinaigrette dans un plat à base de viande et de poisson. S'il y a un problème, il faut s'en occuper. Larguez les amarres avec les maths et les bélugas.
- Mettez-les dans une assiette ou sur une graisse et passez sur les appels d'offres. Éventuellement sur un peu de fetaost ou de parmesan.
Grønnkålpai med oliven og soltørkede tomater
Passez à côté de mon grønnkål en vous assurant qu'il ne s'agit pas de l'un de vos plats préférés au soleil. Photo : Ulrika Pousette.
Il y a 4 personnes :
Paideig
- 1,5 dl grahamsmel
- 1,5 dl de fromage de chèvre
- sel
- 1/2 - 3/4 dl rapsolje
- 2-3 ss plantebasert melk
Oeuf
- 3 œufs
- 3 dl plantebasert melkedrikke
- sel
- poivre
- 1 ts tørket timian
Fyll
- 1 gul løk
- 2 hvitløksfedd
- 200 g d'aliments pour animaux
- 100 g de fromage de chèvre
- olje til steking
- 10 kg d'olives
- 1 dl de tomate soltørkede hakkede
Garniture
- 1 dl de revet ost
- 1⁄2 pakke fetaost
Slik gjør du :
- Régler l'ovule à 200 degrés. L'utilisation d'une palette d'outils pour mélanger tous les produits avec de la salive. Tilsett oljen og melkedrikken og bland godt, klem sammen med hendene til en klump som du deretter trykker ut i en paiform.
- Le premier paquet de cigarettes se trouve à l'intérieur de l'ovale, dans un cercle d'environ deux minutes.
- Laisser reposer la pâte à frire à la vue de l'œuf et de la viande mélangée. Ajouter du sel, du poivre et du timbre.
- Faire cuire à feu doux et à feu vif. Ajouter de l'huile d'olive à la pâte à frire. Remplir le gril.
- Varm opp en stekepanne med olje og fres løk, hvitløk, grønnkål og sjampinjonger slik at det blir mykt. Legg det i paiskallet.
- Legg på hakkede oliven og soltørkede tomater. Hell i eggeblandingen. Remplir avec de l'huile et de l'eau chaude.
- Marcher dans l'océan pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la zone de pêche soit terminée.
Pâtes au gingembre
Ces pâtes sont parfaites si vous avez du fromage à la crème pour les manger avec du pain de mie. Photo : Ulrika Pousette.
Il y a 4 personnes :
- 100 g d'huile d'olive ou d'huile de canne à sucre
- 2 dl de pâte à tartiner mélangée
- 250 g de fromage de chèvre
- 2 hvitløksfedd
- olje til stekning
- 1 dl revet, sterk ost
- sel
- poivre svart
- pâtes pour 4 personnes
Slik gjør du :
- Start si l'on prend des légumes ou des plats cuisinés dans un plat, il faut fermer la porte pour que le plat soit un peu plus large.
- Il s'agit de laisser les choses en l'état ou de les mélanger à un mikser ou à une saucisse. Ces derniers peuvent être endommagés, même si vous possédez un mélangeur/blender qui brûle un peu, alors faites-le un peu.
- L'utilisation de grilles d'aspiration permet de réduire la consommation d'énergie (en supprimant l'effet d'échauffement) et d'améliorer la qualité de l'air. Fres det mykt i oljen, på middels varme, i et par minutter.
- Remplacer les pâtes par des pâtes en vue d'une révision de l'assiette. Il ne faut pas oublier de prendre en compte la taille et la forme des aliments, et de les mettre en valeur sur le marché. Il n'y a qu'un pas à franchir pour que cela devienne un jeu d'enfant.
Le livre suédois Portionen under tian : Bra mat för dig, din plånbok och planeten, finner duHER
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