Fatigué de manger constamment la même vieille salade ? Lisa Blomqvist de Matmejlet vous donne une excellente recette de salade de crevettes.
Lisa Blomqvist est une stratège en relations publiques et une amoureuse de la nourriture et dirige la newsletter Matmejlet. Dans une série d'articles de trois, elle présente trois recettes différentes pour de bonnes salades modérées à essayer lorsque vous êtes fatigué de manger la même vieille salade d'iceberg à la tomate. Cette fois, Lisa offrira une salade de crevettes fraîches avec du fromage de fond occidental !
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Avant de commencer la cuisson, quelles crevettes utiliser ? Quelle différence y a-t-il vraiment entre les crevettes en droit et les carapaces ?
- N'achèterait jamais de crevettes en conserve ou de crevettes surgelées décortiquées. Ils ne sont pas aussi bons simplement. Les crevettes avec des coquilles ont une texture complètement différente, ne sont pas du tout si douces et aqueuses, mais plus résistantes et n'ont pas cette saveur d'équipe que la crevette a, a déclaré Lisa Blomqvist et continuer :
- Misez sur la bonne matière première ! La salade ne s'améliore pas, car elle contient trois cents choses, mieux vaut courir sur la qualité que sur la quantité.
Recette : Salade de crevettes au fromage occidental et à l'aneth frais
Vous aurez besoin de :
- laitue romaine
- Fromage occidental râpé (environ 1-2 cuillères à soupe / pers)
- Crevettes avec coquilles (congelées ou fraîches)
- Aneth frais
- oignons rouges
- avocat
- Tous les autres légumes de saison, comme les asperges, les radis ou le concombre
- citron
- Produit laitier en option dans le style de la crème fraîche, de la crème sure, du lait en poudre, du yogourt ou des herbes
- sel
- poivre
Voici comment :
- Décongelez les crevettes si elles sont congelées (en les étalant rapidement sur du papier journal).
- Mélanger une vinaigrette en mélangeant environ 2 cuillères à soupe de tout produit laitier, un poing d'aneth frais (de préférence passer à l'oignon en saison), une gousse d'ail, un demi-citron pressé + zeste râpé + sel et poivre. J'utilise habituellement le mélangeur à main ou le mélangeur. Si elle devient trop épaisse (elle devrait être assez liquide), il suffit de la diluer avec un peu d'eau.
- Peler les crevettes (de préférence conserver les coquilles et cuire le fondant, la soupe ou la sauce pour pâtes).
- Couper la salade et les légumes. Préparez un bol et mélangez la salade.
- Versez sur la vinaigrette et secouez ou mélangez pour que toute la salade soit assaisonnée.
- Hacher l'aneth frais et avoir ce fromage fond occidental râpé plus et mélanger avec la salade un peu doucement. C'est ce qui fait tout le repas.
- Placer dans des assiettes, garnir de crevettes fraîches et de zeste de citron.
Smaklig måltid - Bonne Appétit !
Ici, vous trouverez Lisa Blomqvist sur Instagram.
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