Faîtes des économies et évitez le gaspillage en vous préparant des lunchbox pour vos déjeuners. Agnes Ros vous explique tout ce qu'il y a à savoir sur la meal-prep - sur la préparation à l'avance de vos repas.
Souhaitez-vous faire partie de ceux qui vous ont volontiers fixé un dimanche pour préparer des boîtes à midi pour la prochaine semaine de travail ? Aujourd'hui, c'est super populaire pour le meal prep. De nombreux amateurs d'exercice sont heureux de préparer leurs repas afin qu'ils puissent garder une trace du nombre de calories qu'ils consomment pendant la journée, tandis que d'autres préfèrent la cuisson à haute vitesse, car elle est efficace et économique.
Nous avons pris l'aide d'Agnes Ros qui est derrière le compte Instagram @ swedishfoodstories. Elle a participé en 2020 au maître cuisinier et au spin-off " Après la clôture ", un programme de compétition alimentaire a une chaîne de télévision suédoise TV 4.
- Je suis fou de nourriture et de cuisine. Chaque jour, je cuisine des plats très variés, mais cela devient très végétarien et asiatique. Habituellement, ma cuisine n'est pas si compliquée que cela et j'ai utilisé rarement des recettes, explique Agnes Ros.
Quels sont les avantages de planifier leurs boîtes à midi et de préparer un repas?
- La la planification et la préparation de vos boîtes de nourriture permettent d'économiser du temps et de l'argent. Il peut être agréable de planifier plusieurs repas en même temps au lieu de penser à quoi cuisiner chaque jour après le travail.
Est-ce vraiment un avantage économique pour le meal prep?
- Absolument ! D'une part, il est généralement moins coûteux de préparer une plus grande quantité d'un seul et même plat que de cuire plus de plats dans la plus petite taille. De plus, si vous apportez une boîte le déjeuner au travail au lieu de manger à un resto ou la cantine, vous économiserez également de l'argent de cette façon.
Donc, vous gardez la salade fraîche
Comment puis-je rendre mes boîtes à midi amusantes?
- Je pense que beaucoup de gens oublient le vert pour leur boîte le plat pour le repas au midi. En préparant une salade à servir sur le côté du repas, la boîte devient immédiatement plus amusante. Je pense aussi que vous devriez oser réessayer. Faites quelque chose que vous n'avez jamais fait auparavant !
Quels sont vos plats préférés qui tiennent dans des boîtes alimentaires?
- Mes boîtes préférées sont des pots et des soupes de différentes sortes ou une salade modérée avec un gros clic d'houmous. La meilleure chose à propos d'un bon ragoût est qu'il est toujours meilleur le lendemain.
Un des meilleurs conseils d'Agnes Ros est de faire cuire des casseroles, car elles sont presque toujours meilleures à manger le lendemain. Ici, elle a fait cuire un ragoût de pois chiches.
Comment préparer la salade à l'avance et la garder fraîche ?
- En ce qui concerne la salade verte, il est généralement préférable de trancher, rincer, laisser égoutter puis conserver au réfrigérateur. Cela le rend croustillant et bon. Si je prépare une salade pour ma boîte à midi, j'ajoute généralement des tomates entières par exemple, puis-je les tranches au moment de manger, car ce sera mieux. Le plus important est de conserver la salade dans une boîte séparée si vous souhaitez chauffer les autres aliments.
Quel type de sauce ou de vinaigrette est-il judicieux d'avoir lors pour un meal prep ?
- Une sauce crémeuse et une vinaigrette à base d'huile fonctionnent bien pour préparer avant. En revanche, vous gagnez toujours à conserver la sauce ou la vinaigrette dans un récipient séparé. Sinon, il y a un risque qu'il soit absorbé par les autres aliments dans votre boîte à aliments.
Tant que la nourriture reste au réfrigérateur
Peu importe le matériau de ma boîte alimentaire?
- Tu prends ce que tu as. Personnellement, je préfère les boîtes en verre avec couvercle en plastique. Le verre est un meilleur choix environnemental que le plastique et il est également plus facile à nettoyer. Le mien fonctionne également comme des moules de four. Ainsi, si je prépare des lasagnes par exemple, je peux préparer des portions toutes faites au four sans les retirer des boîtes alimentaires.
Combien de temps une boîte le plat reste-t-elle fraîche dans le réfrigérateur?
- Cela dépend un peu des matières premières. Les légumes frais ne restent pas frais plus de quelques jours. Les aliments à chauffer peuvent durer jusqu'à une semaine.
Combien de temps une boîte à reste-t-elle fraîche au congélateur?
- Les aliments congelés peuvent durer très longtemps, ce que je sais. Si vous voulez, vous pouvez sûrement attendre jusqu'à un an. C'est plus amusant de manger et de faire de la place pour de nouveaux.
Quels plats sont optimaux à congeler après les avoir cuits et que dois-je éviter?
- Je pense que les pots de différents types fonctionnent toujours très bien. C'est aussi quelque chose qui est facile à cuisiner chez un grand cuisinier. Quelque chose que j'éviterais de congeler, bien que ce soit des pâtes cuites, elles deviennent un peu spongieuses lorsqu'elles sont décongelées. Cependant, si vous avez fait cuire des pâtes et fait trop de sauce pour pâtes, vous pouvez les congeler. Faites cuire de nouvelles pâtes jusqu'à ce qu'il soit temps de décongeler la sauce.
Agnes Ros travaille avec le marketing et la communication tous les jours, mais rêve de rédiger un jour son propre livre de cuisine. Découvrez son compte sur Instagram ICI.
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