Veggie & gatemat - dette spiser vi akkurat nå !
L'analyse des tendances permet à Johan Åkesson d'identifier les produits à forte valeur ajoutée qui permettent d'améliorer la qualité de vie des personnes âgées.
#1 L'envol de l'Asie
L'Asie est sans doute le plus grand pays d'Amérique du Nord, mais c'est aussi le plus grand pays d'Asie.
- Nous pouvons voir que les restaurateurs sont de plus en plus attentifs aux spécificités régionales, mais que les restaurateurs s'intéressent également aux restaurants locaux et aux restaurants européens qui utilisent des outils de mesure de la consommation, des produits frais et des services dans les principaux pays d'Asie comme la Corée, le Japon et Taïwan, explique Johan Åkesson, analyste du site de tendances Sprillo.
#2 Streetfood
La streetfood est une tendance forte de l'année. La cuisine est une source d'inspiration, explique Johan Åkesson, qui estime que les plats préparés dans les magasins britanniques et américains sont de plus en plus populaires lorsqu'il s'agit d'étirer les matelas.
- Il en va de même à København, à Berlin et, dans une moindre mesure, à Stockholm et à Oslo. Un gatestand ou un truck peut voir comment ces matfilosofi et faktiske uttrykk et meny rusler videre oppover i kjeden, hele veien inn på gourmetrestauranter, sier han og fortsetter :
- Det som er interessant er at hva som tilbys på denne arenaen ofte er helt uten helseløfter. Ici, l'indulgence et la nourriture de l'âme sont les deux aspects les plus importants de la vie. Le plus grand plaisir de tous, dans les domaines les plus variés, est végétarien et végétalien. la tendance est au "plaisir sain".
Un hamburger végétarien sain est le meilleur moyen de se faire plaisir en étant dans la tendance du soleil et de la bonne humeur, déclare Johan Åkesson, analyste de tendances.
#3 Le coût de l'Ayurvéda
Le tapis qui protège les cheveux et les goudrons a été choisi comme l'une des plus grandes tendances, une tendance qui permet aux hommes de s'épanouir.
- Le coût de l'ayurvédisme est plus fort que la tendance, car de nombreuses personnes reconnaissent le rôle de la médecine naturelle, a déclaré Johan Åkesson.
#4 Vegansk og veggie
- En ce qui concerne les protéines, la tendance est à la baisse, mais je pense que les consommateurs achètent des produits protéinés dans des produits végétariens, pour les enfants et les adultes.
#5 Plus clair
Johan Åkesson a lancé la tendance du "clean eating", c'est-à-dire du "manger propre", qui se heurte à une forte résistance et à laquelle les ambassadeurs de ce type de nourriture doivent répondre en s'adressant à certaines personnes et en reconnaissant que les fabricants de produits alimentaires du "clean eating" ne sont pas les seuls à le faire.
- Nous n'avons pas l'intention de chercher de nouvelles définitions pour ce type d'alimentation, mais nous pensons que l'alimentation saine est un point fort et qu'il n'y a pas de raison de s'en plaindre.
LES MER : Comment se débrouiller avec une alimentation saine ?
