5 légumes pour les fêtes de fin d'année
De fleste af os vil have godt af at spise endnu mere grønt, men det kan være svært ændre madvaner især her op til jul. C'est à l'aide de ces légumes que l'on peut se rendre compte des plus grandes traditions familiales en matière d'alimentation, et que l'on peut s'attendre à ce que le pain et le fromage ne soient pas oubliés.
Les solicitations
Ces plats sont plus légers que les plats traditionnels, mais ils sont végétariens et naturels.
Vous pouvez les consommer :
(Environ 25 kg)
- 2 cuillères à soupe de psyllium
- 1 ½ dl de vin
- 2 dl solsikkekerner
- 1 stort løg (gul)
- 1 dl rasp
- 1 spsk. tamari
- 1 tsk. sel
- ½ tsk. hvid peber
- 1 knivspids malet krydderpeber
- olie til stegning
Voici ce que vous devez faire :
Mélanger la cosse de psyllium et le vin et laisser reposer pendant 10 minutes, ou bien pendant que l'on prépare le solsikkekerner et le løg.
Mixer le solsikkekernerne jusqu'à ce qu'il soit fondu dans un mixeur. Mettre la pâte dans un petit récipient et l'écumer. Mélanger les ingrédients principaux et les mélanger pour obtenir un résultat rapide. Il est également possible d'utiliser les ingrédients dans la partie supérieure et de mélanger tous les ingrédients dans un seul et même pain.
La forme est plus petite que la forme du pain. Remplacer la pâte à pain par de la pâte à sel, et placer la pâte à sel dans la pâte à pain, afin d'obtenir une pâte à papier ou une pâte à modeler.
Boule de poils de buffle collante
Ces boulettes de viande panées ou glacées sont parfaites pour les buffets, mais elles peuvent aussi être utilisées comme en-cas avec de la salsa ou de la sauce à tremper.
Vous pouvez vous régaler :
(5-7 portions de buffet)
Pain d'épices
- 2 cuillères à soupe de pommes de terre
- 2 ½ dl sigtet spelt- eller hvedemel
- 2 dl de plantes, par exemple du soja ou de l'avoine
- ½ tsk. sel
- ½ tsk. sort peber
- ½ tsk. cayennepeber
- cirka 4 dl panko
- 1 blomkålshoved
Glace
- 1 dl d'agavesirup
- 4 cuillères à soupe de tamari
- 1 cuillère à soupe de sésame sur la peau
- 1 tsk. malet ingefær
- tri peber
Sådan gør du :
Pil og riv hvidløget. Bland med mel, mælk og krydderier.
Vous êtes un homme, vous êtes un homme, vous êtes un homme. Bræk blomkålen i små buketter og fjern blade og stok. Vend buketterne i dejen, lad overflødig dej dryppe af, og vend hver buket i pankon. Placer le papier d'emballage sur une plaque à pâtisserie et placer la plaque dans le four à 225 degrés pendant 20 à 25 minutes.
Bland alle ingredienserne till glazen. Recouvrir la plaque de glaçage ou la plaque de cuisson d'une couche de glaçage épais pendant 5 à 10 minutes à l'intérieur du four. Il est préférable de vendre le produit après quelques minutes, car le glaçage n'est pas suffisant et le produit peut s'écraser sur le papier d'emballage.
Il est également possible d'ajouter des piments frais et des piments rouges.
Bol des fêtes à l'houmous
Il s'agit ici d'une méga portion d'houmous, mais si vous utilisez un mixeur, vous n'aurez pas besoin de le mixer et de le mélanger.
Vous pouvez utiliser le mixeur :
(environ 1, 2 litre)
- 4 rødbeder
- 1 hvidløg
- 1 dl olivenolie
- 1 litre d'ærter kogte gule
- 2 dl de vin
- 1 cédrat, saften
- 1 tsk. tørret timian
- sel et papier de verre
Sådan gør du :
Rengør rødbederne, og læg dem i et ildfast fad. Del hvidløget på midten, og læg det i fadet. Ajouter une petite quantité d'olivénol à l'eau et l'ensacher dans l'œuf à 225 degrés pendant 30 minutes environ, ou jusqu'à ce que le pain soit blond. Il ne faut pas hésiter à faire des boulettes et à les déposer sur la table de travail.
Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur ou utiliser un mixeur à main. Ajouter du sel et du beurre.
Dadelpraliner
Nemme at lave. Il suffit de mélanger trois ingrédients, puis de les mélanger à l'aide d'un mixeur !
Vous pouvez les mélanger :
( 15-20 praliner)
- cirka 1 dl mandelsmør
- 100 g de fromage blanc (70 % de kakao)
- 15-20 bløde dadler
- evt. mandel eller kakaonibs
Sådan gør du :
Fumer la moitié de la viande de poulet sur une table, prendre le reste de la viande de poulet finement, et la déposer dans une assiette. Tag den smeltede chokolade af varmen, og hæld den over den hakkede chokolade. Rør sammen indtil det hele er smeltet.
Tag kernerne ud af dadlerne og fyld hullet med en klat mandelsmør. Essayez d'assembler les deux parties, puis vendez-les à l'intérieur du panier. Les déposer dans un sac à dos. Remettez-les au même endroit que le reste de l'emballage.
Un petit conseil : pour les produits à base d'huile de palme, il est conseillé d'utiliser des mandrins légers et de les placer sur la partie supérieure de l'emballage pour qu'ils sentent bon. Kakaonibs er en anden god topping.
Ces petits plats sont tirés du nouveau livre de Karoline Jönsson ,Den goda gröna julen (voir en suédois). Vous avez vous-mêmes pris en charge toutes les factures de la flotte.
Si vous souhaitez obtenir des conseils pour que votre mois de juillet soit le plus agréable possible, lisez l'interview de Karoline Jönsson ici.
LÆS MERE : L'histoire de Julien - les mots de l'esprit
