Laga Ernsts goda svampsoppa
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Ernst Kirchsteiger n'est pas seulement un grand écrivain, il a aussi un grand pied de nez à la vie. Pendant plusieurs années, il a travaillé à Grythyttan. Nu har han släppt kokboken I det enkla bor det goda, där han bland annat bjuder på den här goda svampsoppan.
"Det finns få saker som är så goda som en vällagad svampsoppa. Mais si vous vous en tenez à cette règle, cela peut être un peu difficile, car il y a toujours une personne qui s'oppose à cette règle. J'ai décidé d'utiliser la lumière pour créer un contraste avec la lumière, ce qui est très important pour la santé", a déclaré Ernst Kirchsteiger dans un livre sur le sujet. Foto : Ulrika Ekblom (bilden är beskuren)
Svampsoppa med rökt fläsk och rosmarin
(4 port.)Du behöver :
- 1 bouchon en verre
- 1 vitlöksklyfta
- 400 g d'huile de palme
- 2 + 1 msk smör
- 1 dl torrt vitt vin
- 8 dl vatten
- 2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar
- 2 dl vispgrädde
- 1 msk färskpressad
- citronsaft
- svartpeppar de sel et de nymald
- 150 g de sucre de canne rôti en morceaux
- 2 mk grovhackad färsk rosmarin
- 1⁄2 surdegsbaguette
- olivolja
- flingsalt
- basilikablad
- Skala och finhacka lök och vitlök. Les champignons se trouvent dans le pain.
- Il y a un stekpanna de 2 mètres de large. Après 5 minutes de lecture, de lecture et d'écriture sur le tapis roulant, vous pouvez vous rendre à l'intérieur de la maison. Rör hela tiden. Tillsätt vin, vatten, buljong och grädde. Remontez et lâchez le bateau sous l'écluse dans un cercle de 10 minutes.
- Mélanger la sauce au citron, au sel et au poivre.
- Mettre le filet dans les tiroirs. Le poisson est conservé dans un stekpanna. Vänd ned rosmarin och mal över lite svartpeppar.
- Déposez les baguettes dans un bol, ajoutez des olives, du sel de mer et du basilic dans votre assiette.
- Ajoutez de la nourriture dans les différents plats, ajoutez de la farine et de l'huile de palme à vos plats.
Ernst nya kokbok finns ute nu ! Photo : Ulrika Ekblom
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