Hé, biscuit, tu t'effrites ?
Même si vous avez décidé de renoncer au pain, vous n'êtes pas obligé de vous ruiner. Préparez des biscuits à la betterave sains et savourez-les sans les miettes.
Recette : HolisticBiscuits à la betterave
1 assietteVous avez besoin de :
3 dl de graines de lin
6 dl d'eau
4 cuillères à soupe de poudre de betterave
2 cuillères à soupe de tamari (une sorte de soja)
2 cuillères à café de graines de fenouil
2 cuillères à café de cumin
2 tiges d'oignon de printemps
2 cuillères à café d'aneth séché
Procéder comme suit :
Faire tremper les graines de lin dans l'eau et les laisser gonfler pendant quatre à huit heures. Hacher finement les échalotes et les mélanger au tamari, à la poudre de betterave et aux épices. Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit homogène. Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et la faire sécher dans un four ou une étuve à 42 degrés jusqu'à ce que les biscuits soient secs et puissent être cassés en morceaux, ce qui prend environ huit heures.
