Vegonjut & gatumat - så äter vi just nu !
L'analyste de tendances Johan Åkesson s'intéresse à tous les appareils qui s'adaptent aux cadres en bois.
#1 Les influenceurs asiatiques
L'Asie est sans conteste le pays qui exerce le plus d'influence à l'heure actuelle, mais il s'agit d'un pays spécifique à la fusion.
- Nous savons que les restaurateurs mélangent souvent des plats locaux et des produits européens avec des méthodes de cuisson, des plats préparés et des plats servis provenant de toute l'Asie, de la Corée, du Japon et de Taïwan, explique Johan Åkesson, analyste de Sprillo, un groupe de recherche sur les tendances.
#2 Streetfood
La streetfood est une tendance forte de l'année. La nourriture est de plus en plus abondante, comme le souligne Johan Åkesson, qui estime que les plats préparés dans les restaurants britanniques et américains sont de plus en plus appréciés lorsqu'il s'agit d'en faire des plats.
- Les films se trouvent à Köpenhamn, Berlin et même un peu plus loin à Stockholm. Ett gatustånd eller en truck kan sedan see hur deras matfilosofi och faktiska uttryck och meny sipprar vidare upp i kedjan, hela vägen in på finkrogarna, säger han och fortsätter :
- Intressant är att vad som erbjuds på denna arena ofta är helt utan hälsolöften. C'est là que l'indulgence et la nourriture de l'âme sont les deux aspects les plus importants de la vie. L'autre type d'alimentation saine, qui se compose de plats préparés, est végétarienne et végétalienne. le "plaisir sain" est à la mode.
Une cuisine végétarienne saine est une bonne chose si vous voulez profiter de la tendance avec une alimentation saine, déclare l'analyste de tendances Johan Åkesson.
#3 Le coût de l'Ayurvéda
Le tapis qui s'inspire du maghälsan et du tarmsystemet s'est imposé au cours des dernières années, une tendance qui s'est imposée à nous.
- Le coût de la médecine ayurvédique s'inscrit dans cette tendance, alors que la plupart des gens utilisent le rôle de la natte en tant que médicament naturel, explique Johan Åkesson.
#4 Veganskt och vego
- En matière d'efficacité, les protéines sont plus difficiles à trouver, mais il est important que les consommateurs achètent ces protéines dans des produits de qualité supérieure, afin d'obtenir des aliments et des produits de qualité.
#5 Plus "cleant"
Johan Åkesson explique que la tendance au "clean eating", où tout peut être considéré comme "frais", est en plein essor et que les ambassadeurs de ce type d'alimentation se réjouissent de l'arrivée de certains clients et de l'arrivée d'un philosophe qui s'inspire du "clean eating-filosofin".
- Nous n'avons pas l'intention de nous référer à d'autres définitions de l'alimentation saine dans le contexte actuel, car l'alimentation saine n'est pas un problème et nous ne pouvons pas l'ignorer.
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