Bør du spise mer proteiner?
Uansett om du bygger muskler eller ikke, så er det viktig at du får i deg tilstrekkelig med proteiner. Kostholdseksperten forklarer når det er lurt å øke proteininntaket.
Om du er litt interessert i kosthold og trening, så vet du hvor viktig det er å få i seg proteiner. Nesten alle prosesser i kroppen er avhengig av proteiner; fra hormoner og immunforsvaret til oppbygningen av sener og muskler. Det er en av kroppens viktigste byggeklosser. Men før du begynner å spise masse egg og drikke proteinshakes, så vil ernæringsfysiologen Pernilla Berg , som også er doktor i toksikologi og grunnlegger av siden Veganlife, poengtere at det er veldig uvanlig med proteinmangel i Norden.
- Proteinmangel er ikke noe du trenger å bekymre deg for om du er frisk og har et variert kosthold. Det er ikke slik at flere går rundt med proteinmangel uten å vite om det. De fleste spiser mer enn nok proteiner, spesielt de som ikke er så fysisk aktive, sier hun og fortsetter:
- Baltymų baltymai skiriasi tarp vyresnio amžiaus žmonių. Det gjennomsnittlige proteinbehovet ligger på rundt 0,8 gramo baltymų vienam kilogramui kroppsvekt, det tilsvarer 48 gramų baltymų per dag en person som veier 60 kg. De fleste får i seg langt mer enn som så per dag.
Forvirringen rundt proteinmangel handler stort sett om at mange blander sammen proteinbehovet med et optimalt proteininntak ved trening. Det er to helt forskjellige ting, forklarer Pernilla Berg.
- Hvis du trener på elitenivå er det bra å ha et høyere proteininntak ettersom energibehovet ditt er større og du har mer muskelmasse. Hvis du spiser for lite proteiner kan du ikke opprettholde muskelmassen din og det er en risiko for at du ikke får ut optimal effekt av treningen din.
Men om du ikke er idrettsutøver på elitenivå, spiser en ekstremt ensidig diett eller har en uvanlig sykdom, så har du mest sannsynlig et normalt proteininntak.
Veganere da, bør de bekymre seg?
- Veganere får som oftest i seg tilstrekkelig med proteiner via kostholdet ettersom i prinsipp all mat bidrar med proteiner. Vegetabilsk protein har derimot litt dårligere biologisk verdi og det er ikke bra å spise for lite proteiner.
Jeg har lest at søtsug, tretthet, tørt hår og tørr hud er tegn på mangel på proteiner. Stemmer det?
- Nei, det er veldig generelle påstander som kan komme av mange ulike faktorer. Har du mangel på proteiner så er det mer akutte symptomer som er livsfarlige. De påstandene kan selvfølgelig oppstå ved mangel på proteiner og annen underernæring, men du kommer ikke til å få mangel på proteiner bare fordi du har søtsug eller dårlig hårkvalitet.
Det korte svaret på spørsmålet om du bør spise mer proteiner er: mest sannsynlig ikke. De fleste behøver ifølge Pernilla Berg hverken anstrenge seg eller tilsette proteinpulver til kostholdet for å få i seg tilstrekkelig med proteiner, maten dekker det du behøver. Men det er ikke skadelig å anvende proteinpulver og det kan være et bra tilskudd om du av en eller annen grunn har vanskeligheter med å få i deg proteiner via kostholdet.
- Belgfrukter, frokostblandinger, nøtter og frø er bra vegetabilske proteinkilder som har en kompletterende aminosyreprofil. Sojamat inneholder fullverdig protein med en bra balanse av alle essensielle aminosyrer. Hvis du spiser alt, så er kjøtt, fisk, egg og ulike proteinrike meieriprodukter et alternatyva.
