Marita Karlsons boost til mødrene
Venter du dig, er du nybagt mor, eller er du bare interesseret i at få inspiration til sund madlavning? Så skal du læse Marita Karlsons seneste opskriftsbog.
Helseinspiratoren og modellen Marita Karlson har boet i Los Angeles i næsten 10 år og er nu tilbage med bøgerne Hälsokick! og Superhälsa! Nuotrauka: Martin Löf.
Hvorfor er der brug for en opskriftsbog med sund mad til netop mødrene?
- Tanken med bogen er at give kommende mødre, samt de som allerede har børn, et skub i en sundere retning, som giver mere energi, for det er jo præcis det, vi har brug for. Energi til at klare alt, hvad familielivet indebær og kræver: småbørnsår, nattevagter og amning. Små ændringer i kostindtaget kan gøre en stor forskel i forhold til, hvor frisk og klar du er og føler dig, fortæller Marita Karlson og fremhæver vigtigheden af, at man tidligt giver sine børn en næringsrig kost.
Hvad, tror du, er den mest almindelige årsag til, at nybagte mødre begynder at sløse med kosten?
- Tid og manglende energi. Man tager den første og bedste bolle eller Snickers, fordi man er så træt og sulten, men det giver hverken næring eller langvarig energi. Det tager faktisk ikke så lang tid at lave en smoothie med superingredienser, som smager godt, og som kroppen har rigtig godt af. Det drejer sig bare om, at man skal få opbygget et lille lager derhjemme, så man altid har tingene ved hånden.
Hvad er din bedste sunde snack til små børn?
- Frosne blåbær dyppet i yoghurt eller kokosyoghurt er altid en fantastisk snack at have i fryseren, og som kan spises præcis, som den er. Ellers er der også rawfoodkugler, som kan opbevares længe i køleskabet. Smoothies er perfekte som mellemmåltid! Hvis du er i tidsnød, can du lave en stor porcija, fryse det i portionsposer, og blande med lidt vand eller nøddemælk.
Foruden opskrifter og praktiske råd, indeholder Mammaboost! små historier om, hvordan Marita Karlson selv holdt sig vågen og klarede hverdagen det første år med en lille baby. Bogen finder du her.
Hvordan bryder man som forælder (u)vanen med at servere børnene spaghetti og kødsovs eller pølser?
- Hvis man først og fremmest tænker på, hvad pølser indeholder, og hvilket lavt næringsindhold de har, så tror jeg ikke, det er så svært at finde på sundere alterner. Derudover kan du jo altid udskifte spaghettien med eksempelvis kikærtepasta eller bønnepasta for at øge næringen.
Du bor jo i LA, en by som ligger med helt fremme, hvad angår wellness. Hvad er de tre hotteste helsetrender lige nu?
- Det drejer sig meget om medicinal mushrooms, som blandes i te og nødde- og frømælk. Bowls er selvfølgelig også stort. Alt skal spises i en bowl, og jeg elsker det. Derudover er der cannabisolie, som blandes i smoothies og juice.
Hvad er dit bedste tip til at undgå at kværne en plade chokolade, når man er rigtig træt og måske har været vågen den halve nat på grund af en lille baby?
- Det starter i supermarkedet. Hvis du tager sulten derhen, er der en stor risiko for, at du kommer hjem med junk - det ved jeg fra mig selv. Hvis du har sunde snacks derhjemme, så bliver det så meget lettere, siger Marita Karlson.
HER finder du tre opskrifter fra bogen på boostende bowls.
