5 nemme kostråd, du kan følge i 2018
Gør ikke kosten til noget besværligt. Her er fem nemme huskeregler, hvis du vil spise lidt mere fornuftigt i det nye år.
Det føles måske en anelse besværligt at skulle lægge sin kost om i January, men sandheden er, at det aldrig skader at spise bedre for helbredets skyld. Spiser du mere fornuftigt, holder du dig rask, glad og sund - og måske hjælper det på din figur.
- Det kan altid betale sig at spise lidt mere fornuftigt, og det er aldrig for sent at begynde. Det er supergodt, hvis du vil ændre rutiner og vaner, så hvorfor ikke starte nu? Det skal naturligvis ikke tage overhånd, og du skal undgå at blive fanatisk, vil du gøre det her til en livsstil, skal du tillade at forkæle dig selv. Tag det stille og roligt, det er bedst, siger Karin Nileskog, kostansvarlig hos Viktväktarna (Vægtvogterne).
Et lidt sundere madindtag behøver altså ikke indebære, at du ikke må gå på café med vennerne. Men har du brug for vide, at der er tidspunkter, hvor du godt må forkæle dig selv, sætter du større pris på disse, end hvis det sker hver dag.
- Hvis alle dage er lørdage, og du er ligeglad med at spise slik på en tirsdag og bare sidder i sofaen, får du det formentlig ikke godt på den lange bane. Forsøg at vælge et par tidspunkter, hvor du spiser, hvad du vil, så bliver det noget, du længes efter.
For at gøre det lidt nemmere for dig at tage det kloge valg i hverdagen, har Karin Nileskog fem tips, du kan have med i tankerne i det nye år!
- Lad frugt og grønt udgøre grundstenen
Hold endelig ikke igen med frugt og grøntsager (i hvert fald ikke til hverdag).
En god huskeregel er, at du altid skal spise frugt og grønt i din hverdag. Det er en god grundsten, fordi de indeholder utroligt meget nyttigt.
- Forsøg at anrette din tallerken med en masse farver, for så får du en masse forskellige vitaminer og mineraler. Og det er flot at se på, siger Karin Nileskog.
Mange er bange for at spise frugt, men Karin Nileskog mener, at det forkert.
- Frugt indeholder frugtsukker, men det er naturligt sukker. Man ved, ka frugt og grønt er godt, hvis du ikke vil tage på, da du får masser af næring, men få kalorier. Det er også positivt for dig, der tænker på din sundhed og dit helbred, da det anses for at beskytte mod hjerte-kar-sygdomme og visse kræftformer.
Fokuser på at spise sæsonens grøntsager, der findes andre muligheder end agurker og tomater.
- Om foråret skal du nyde alle de herlige grøntsager og til efteråret kan du spise rodfrugter. Det er både klimavenligt og økonomisk, og du er dækket godt ind.
2. Spis fisk lidt oftere
Fed fisk er en fantastisk kilde til protein og nyttige fedtstoffer.
Spis gerne fiske flere gange om ugen. Det er en udmærket kilde til protein, og de fede fisk, f.eks. laks, makrel og sild, er desuden rige på omega 3, som er gode for en række af kroppens funktioner, og de kan tilmed beskytte mod hjerte-kar-sygdomme.
- Du er god mod kroppen, når du spiser fisk. Vær dog opmærksom på miljøet og vælg fisk, der er fanget på en miljøvenlig og holdbar måde.
Mange er dårlige til at spise fisk, og der findes en række grunde til det. En af grundene er, at du måske er usikker på, hvordan fisken skal tilberedes.
- Kog ikke fisken for meget, eller steg den ikke til den bliver kedelig. Fisk må gerne have en blød kerne, så bliver den bedre og friskere.
3. Tank op med fibre
Prøv at blive lidt mere fibersmart i år!
Fibre mætter på en rigtig god måde og findes i forskellige produkter, f.eks. frugt og grønt. Vælg gerne de grovere brødtyper med hele korn og knækbrød frem for hvidt brød, så kroppen har noget at arbejde med. Hvorfor ikke starte dagen med en portion havregrød?
- Fibre og fuldkorn kan mindske risikoen for at udvikle type 2-diabetes og visse kræftformer.
Da fuldkornspastaen kom frem, var den virkelig kedelig, men det er den ikke længere. Den har en lidt mørkere farve, men der er næsten igen forskel på konsistensen.
- Ris og bulgur er der næsten ingen forskel på, og jeg er blevet ret vild med den lidt tykkere bulgur. Mangler du tid, kan du få fat i speltkerner på dåse, så der er nemme, færdige løsninger for alle, lige til at varme op.
4. Elsk æg!
Gå efter de økologiske æg i butikken!
Æg er på mange måder en perfekt madvare. De kommer tilmed i deres egen indpakning. Kan det blive mere miljøvenligt?
- Æg er supergod mad. Æg har masser af næring og mætter godt. Mange muligheder for at variere, og du kan lave alt fra pocheret æg til bananpandekager og omelet eller bare koge det.
Før i tiden fik vi at vide, at for mange æg var usundt, men det skal du ikke længere være bange for.
- Hvis du ikke har problemer med dit kolesterol, så er forskere nu enige om, at der ingen risiko er ved at spise æg. Du kan derfor nyde godt af den proteinrige madvare, så tit du vil.
5. Gå banani i bælgfrugter
Hvorfor ikke sætte en nyt mål: spis vegetarisk mindst en dag om ugen?
Ærter, bønner og linser er ikke bare guf for vegetarer. Du kan lave så meget lækker mad af dem, og de er desuden miljøvenlige og gode for din sundhed.
- Du kan spise bælgfrugter rå, putte dem i kødsovsen eller lave burgere. Kun fantasien sætter grænser! De er meget sunde, indeholder mange proteiner og vitaminer og andet, der er godt for dig.
LÆS MERE: De 10 største madtrends i 2018
