Gå på sukkerdetox!
- Jeg tror mere på en sund livsstil end et quickfix og vejleder derfor mine klienter i et halvt år.
Når de skriver ned hvad de spiser, viser det sig, at de spiser rigtig meget sukker og at sukker ofte har kontrol over dem. Det er lige som stoffer for mange. Jeg følte, at der var et behov at opfylde her, fordi mange har brug for hjæælp til at håndtere sukkertrangen. Der er meget sukker gemt i for eksempel ketchup, yoghurt og dressing, som mange ikke kender til, siger Filippa Salomonsson.
Hvem har du skrevet denne bog til?
- Til dig som føler, at du har brug for en ny relation til sukker. Det behøver ikke være sådan, at du føler, sukker har taget control over dit liv, men at du måske bare vil mindske indtaget af sukker.
Hvordan ved jeg, om jeg er afhængig af sukker?
- Hvis du hele tiden tænker på sukker, altid har behov for at spise noget sødt efter et måltid, eller får angst hvis du spiser en kage eller en is når du er i risikozonen.
Har du selv været afhængig af sukker?
- Ja, da jeg var yndre anvendte jeg sukker til alt muligt, at dæmpe træthed eller håndtere følelser. Jo mere sukker jeg spiste, jo dårligere blev min hud og min mave var en katastrofe. Jeg havde IBS, alt sukker irriterede mine tarme. En dag orkede jeg ikke trangen til sukker mere og der begyndte min helserejse.
Findes der godt og dårligt sukker?
- Ja, det kan man godt sige. Du skal altid spise sukker med måde, men glukose er en kulhydrat som kroppen har brug for til energi. Fruktose derimod, findes ikke kun i frugt, som folk tror, men også i sodavand og slik for eksempel. Kroppen har svært ved at nedbryde store mængder af fruktose, det bliver meget arbejde for leveren og fruktosen forvandles i stedet til fedt. Med det sagt anbefaler jeg naturligt sødemiddel som frugt, dadler og honning, fremfor hvidt sukker, agavesirup og andet forarbejdet. Kroppen kan bedre genkende sukker, når det er i sin naturlige form, og har derfor lettere ved at nedbryde det.
Der er et detoxskema i bogen på 21 dage. Hvad sker der hvis Jeg følger det?
- I og med at sukker fungerer som stoffer, er det rigtig vigtigt at fjerne alt sukker fra kosten i en periode, for at genoprette dig selv. Det er en god måde at få en ny start på, hvor du derefter får en mere naturlig relation til sukker. Men i stedet for at tænkte på at du fjerner sukker, så kan du tænke på alt det du tilføjer. Køb ind om søndagen og fyld køleskabet med god og sund mad. Se på det positive i stedet for det som føles negativt eller ubehageligt. Du får en hel liste med hvad du skal købe, og hvad du skal fjerne fra skufferne.
Mit program er vegetarisk, men du kan tilføje lidt fisk eller det du har lyst til, men personligt synes jeg, er det er ret skønt at få så mange grøntsager som muligt.
Må jeg aldrig mere spise sukker?
- Jo, selvfølgelig. Det er ikke realistisk at aldrig spise sukker og heller ikke meningen med bogen. Det her er et program som du kan vende tilbage til, hvis du er kommet af med dine gode vaner, som efter en lang og god sommer. Det er vigtigt at kunne hyggespise og tage et stykke kage uden at få dårlig samvittighed. Jeg vil gerne fjerne den ladning der er omkring sukker.
Hvad er dit bedste akut-tips ved sukkertrang?
- Tag et glas vand og vent i ti minutter, for sukkertrangen går over. Et andet tips er, at spise noget med meget fedt og protein. Det giver mæthedssignaler og du kan blive mæt efter bare en avokado og lidt nødder. Hvis du derimod får fingrene i en slikpose, så kan du blive ved med at spise i flere timer, uden at kroppen siger stop. Mæthedssignalerne reagerer nemlig ikke på sukker. Derfor kan det hjælpe at spise noget sundt når sukkertrangen dukker op.
Filippa Salomonsson fotograferet af Ulrika Pousette.
5 (uventet) anledninger til ikke at spise sukker
- Du får et bedre immunsystem.
- Du kan slippe for hovedpine og migræne.
- Du får bedre søvn.
- Du mindsker risikoen for celluliter .
- Du får øget sexlyst.
Lyserød jordbæris
(2 porcijas)
Jā, det er bare at spise med god samvittighed. Prøv også opskriften med andre bær såsom hinbær og blåbær eller bland som du vil. Denne dessert kan du spise året rundt, ikke kun om sommeren. Du har brug for:
- 2 dl kokoscreme
- 1 frossen banan
- 2 dl frosne jordbær
- 1 spsk kokossukker
- 1⁄2 granatæble
Sskær en banan i skiver, stil den i fryseren i et par timer. Hæld derefter kokoscreme, jordbær, banan og kokossukker i en blender. Bland alle ingredienser til en fast masse. Hæld op i skåle til servering. Top med kerner fra granatæblet.
