Najs recept på majs!

Majs smakar inte bara gott, det gör även gott för kroppen med sitt innehåll av fibrer, magnesium, järn, zink och kalium. Och det finns så många fler sätt att äta majs än enbart kokad. Testa de här tre recepten, kanske hittar du en ny favorit?

Grillad majskolv med chilitopping

Beroendeframkallande god förrätt. Har du varit i New York och ätit den här rätten på Café Habana så vet du vad vi menar. Foto: Cafe Habana

(6 personas)

• 6 majskolvar
  
  
• 0,5 dl majonnas
  
  
• 3 msk gräddfil
  
  
• 2 krm kummin
  
  
• 1 nypa sāls
  
  
• 2 dl färskriven Cotija-ost (En mexikansk ost. Går bra att ersätta med Monterey Jack-ost.)
  
  
• Chilipulver
  
  
• 1 laims, skuren i sex klyftor till servering
  
  

Gör så här:

Förkoka majskolvarna i 10 minuter. Blanda ihop majonnäs, gräddfil, kummin och salt i en liten skål. Lägg den rivna osten på en stor tallrik. Grilla sedan majskolven tills den blivit lagom gyllenbrun. Fäst majshållare i båda ändar av majskolvarna och pensla på majonnäsblandningen så att den täcker alla kolvarna. Rulla dem därefter i osten, pudra på chilipulver och lägg på en tallrik. Pressa en limeklyfta över varje majskolv innan du hugger in.

Karstā kukurūza

En kryddig blandning som passar perfekt som tillbehör till kött eller grillade grönsaker.

(4 personām)

• 1 dl smör, rumstempererat
  
  
• 125 g krējuma siera
  
  
• 1 dl mjölk
  
  
• 1 stor konservburk majs, avrunnen
  
  
• 1 jalapeño, urkärnad och finhackad
  
  
• 1 dl čeddarosta, sagriezta
  
  

Gör så här:

Sätt ugnen på 190 grader. Lägg smör, cream cheese och mjölk i en kastrull. Rör om under uppvärmning tills det blivit en len massa. Fyll en liten ugnsfast form, gärna med höga kanter, med majs och jalapeño, häll sedan mjölkblandningen över den och strö över cheddarosten. Grädda i ugnen i cirka 35 minuter.

Majsbröd

Testa de gyllengula bröden till en het chili!

(4 personām)

• 0,5 dl osaltat smör, smält.
  
  
• 2,5 dl majsmjöl (inte majsstärkelse)
  
  
• 2,5 dl vetemjöl
  
  
• 1 msk zeķere
  
  
• 1 msk bakpulver
  
  
• 2 krm sāls
  
  
• 2 stora ägg
  
  
• 2,5 dl matlagningsgrädde
  
  

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop mjölk, ägg och smör i en skål. Blanda mjöl, majsmjöl, socker, salt och bakpulver i en annan skål. Häll över mjölkblandningen i skålen med torra ingredienser och blanda samman med händerna. Smeten ska vara kladdig. Häll sedan smeten i en ugnsfast form. Vill du ha ett tjockare bröd, häll smeten i en mindre form, annars går det bra att breda ut den på ett bakplåtspapper. Grädda sedan i ugnen i ca 25 minuter. Brödet är klart när det är torrt i mitten.