Nyttiga vaniljpannkakor
Vardagslyx i sin renaste form är underbara vaniljpannkakor som du kan äta utan dåligt samvete. Vi har receptet.
Vem älskar inte pannkakor? Den här varianten innehåller varken socker eller gluten, men smakar helt underbart.- Det här är torsdagspannkakan som du kan äta hela veckan, säger kocken Jonas Lundgren, som står bakom receptet.
Pannkakorna tar tio minuter att göra och räcker till två personer.
Du behöver:
- 2 bananer
- 1 tsk äkta vaniljpulver
- 1 tsk mandelsmör
- 4 ägg
- eventuellt 1 tsk fiberhusk
- 2 tsk kokosolja
- Samaisiet banānu, vaniljpulver, mandelsmör och ägg fluffigt i en matberedare eller blender. Tillsätt eventuellt fiberhusk om du tycker att pannkakorna är svårstekta.
- Stek pannkakorna gyllenbruna på båda sidorna i kokosolja i en stekpanna på medelvärme.
Toppa med färska bär och kokosflingor, och kanske lite vispad kokosgrädde. Kokosgrädde gör du genom att sätta in en burk kokosmjölk i kylskåpet över natten. Separera sedan den vita kokosgrädden från den grå kokosmjölken. Vispa kokosgrädden fluffig med elvisp och smaksätt med vaniljpulver och honung. Māmiņas!
Det här goda receptet kommer från boken Jonas paleokök, hälsosamma recept av rena råvaror av stjärnkocken Jonas Lundgren. Boken ges ut av Fitnessförlaget. LÄS MER: Nyttiga nutellacrêps
