Oppskrift: Den beste bønneburgeren

Hvem elsker vel ikke hamburger? Prøv en vegetarisk variant - som er enda bedre enn originalen!

I boken Nyfiken Grön, mera vego - mindre regler! som er utgitt av det svenske bokforlaget Norstedts og er skrevet av Cecilia Blankens og Kristin Johansson, finner du denne fantastiske oppskriften på vegetarisk hamburger.

"Veggieburger kan være litt tricky å steke, men tenk at pannen skal være skikkelig varm. Du kan også bre hele deigen i pannen, steke en kort stund og så stelle inn pannen i ovnen til burgerne er ferdige. Skjær så i biter og stek igjen!" tipser forfatterne av boken.

Oppskrift på både sprø rotfruktchips og syltet rødløk finner du i Nyfiken Grön. Foto: Susanne Kindt

Til fire store burgere behøver du:

• (1 bokss apmēram 400 g)
• 2 skiver brød, for eksempel hvitt formbrød
• 1 dl revet, lagret ost
• 1 ola
• 1 knippe persille
  
• olje til stekning
  
• sāls og pipari

Til servering:

• 4 hamburgerbrød
• salat
• tomater
• skivet avokado
• Sprø rotfruktchips
• hjemmelaget kečups
• syltet rødløk

Slik gjør du:

1. Hell av bønnene og skyll dem med vann. Miks bønner, brød, ost, egg og persille i en mikser - ikke for fint, men behold litt biter, deigen skal ikke føles løs. Smak til med litt salt og pepper.
2. Form burgerne med oljete hender. Stek dem i en varm panne på begge sider. Vil du grille burgerne kan det være lurt å forsteke dem kort, slik at de får litt stekeflate og ikke faller sammen.
3. Server i brød med tilbehør.

Nyfiken Grön finnes ute nå!

LÄS MER: Smoothien som booster treningen din