Ben je er klaar voor om op verschillende dagen een gezond broodje te eten? Här är goda och mättande recept presenterade av Matmejlets Lisa Blomqvist.
Lisa Blomqvist is PR-strategie, författare en matentusiast. Ze rijdt Matmejlet nyhetsbrevet och älskar att laga mat, bland annat sallad, på nya sätt. Tillsammans med oss på Sportamore kommer hon dela med sig av tre av sina favoritrecept på sallader du faktiskt blir mätt av - här hittar du ingen trött isbergssallad eller blek tomat så långt ögat kan nå!
Hej, Lisa! Wat is Matmejlet?
- Det är en matblogg i nyhetsbrevsform, jag fick idén av att jag hade en matblogg som jag tyckte kändes lite statisk och tråkig. Daarom heb ik geprobeerd te zorgen dat ik mijn blog zo lang mogelijk kan bijhouden. Matmejlet har funnits i ett och ett halvt år, och varje lördag får man ett mejl med en veckomeny, en Q&A som läsare skickar in frågor till och annat smått och gott, berättar Lisa Blomqvist.
Wilt u een offerte aanvragen voor Matmejlet? Meld je aan! Lisas instagramprofil hittar du på @matmejlet.
Hoe komt u bij de vardagsmat?
- Jag älskar vardagsmat, och tycker det är roligare att laga än helgmat. Vardagsmat tilltalar mig. Det går fort, man får laga på det man har och använda fantasin för att laga god och nyttig mat. Det är viktigt att ta hand om rester. Enligt mig går det att göra ganska mycket av det du hittar i kylen. Heb je ris of broccoli-rester? En fantasin, kanske can du göra biffar av det?
Wat doe je om een nieuw recept te vinden en om een gezamenlijke, trötta mat te vinden?
- Mijn grootste inspiratie is het vinden van wat ik heb gedaan. Jag går aldrig till affären först och ser vad jag kan hitta, jag kollar alltid i kyl och frys först och bygger från det. Sedan följer jag ett gäng roliga Instagramkonton, läser kokböcker och går i lite annorlunda mataffärer som har andra råvaror än på ICA och Coop.
Varför är sallad så bra mat tycker du, och när passar den bäst?
- Det passar bäst när man har superlite tid, och såklart även på sommaren. Jag tror att min generation har en ganska komplicerad relation till sallad. Mina föräldrar och svärföräldrar gjorde under min uppväxt alltid en sallad på isbergssallad, tomat och gurka. Därför är det så kul att upptäcka hur gott det är med sallad - om man tänker smart!
Wat moet ik doen?
- Ga naar de råvaror die goed in elkaar zit en slim is. Het kan zijn dat je in februari op de wijnstok of in de tombak gaat liggen, omdat de zon en het weer dan niet meer zo helder zijn. Pimpa din sallad med sådant du tycker är gott.
Zijn er nog andere combinaties die je extra lekker vindt?
- Ja, meloen en ädelost! Dat is geweldig. Eventuellt lite bacon också, för dig som äter kött. Kombon sött och salt, samt knaprigt, mjukt och saftigt är så gott att jag svimmar.
Recept: Lisas varma kikärtspanna
- Den här kikärtspannan är en favoritlunch eller vardagsmiddag efter att min matlagande storebror @saltnpetter introducerat den för mig. Ik vind het geweldig dat dit mijn favoriet wordt!
Gedraag je:
- Kikärtor (egna blötlagda eller 1 paket eller burk)
- Färsk persilja
- Citroen (saft och schil)
- Lök (gul eller röd)
- 1 vitlöksklyfta
- Valfri grönsak, tot voorbeeld courgette, paprika, några nävar bladspenat eller något annat du har hemma
- Hackad färsk chili eller någon smakrik kryddblandning, tot exempel chilipulver eller sumak
- Fetaost (valfritt)
Gör så här:
Hetta upp olivolja i panna. Fräs lök, vitlök, courgette, paprika plus eventueel chili och krydda, samt lite av persiljan. Låt det få fin färg. Häll i kikärtorna, ha över citronaft och spenat. Krydda ordentligt med salt och färskmalen svartpeppar. Avsluta med citronskalet och resten av persiljan. Toppa med fetaost och ät med eller i pitabröd /tortillabröd. Den här maträtten går också att äta för sig, eller varför inte tillbehör till en bit fisk?Meld je aan bij Lis' prachtige nyhetsbrev Matmejlet med veckomeny, inspiration och annat kul: Klik hier!
SHOPPA HÄR: Mysiga kläder att laga mat i
LÄS MER: Matlådeprep - så planerar du matlådorna för veckan
