Dra ned på kostaderna och onyttigheterna genom att planera dina matlådor. Matglada Agnes Ros lär oss allt vi behöver veta om meal prep.
Önskar du att du var en av dem som glatt ställer dig en söndag för att laga matlådor för nästkommande jobbvecka? Idag är det superpoppis att måltids-preppa. Många träningsälskare förbereder gärna sina måltider för att de ska ha koll på hur mycket kalorier de får i sig under dagen, medan andra föredrar storkok för att det är tidseffektivt och ekonomiskt.Oavsett anledning finns det bara fördelar med att förbereda sina matlådor, och det finns inga begränsningar på vad du kan laga, när du gör det, hur många matlådor det resulterar i eller var du kan liggabudgetmässigt med din mealprep.
Vi har tagit hjälp av Agnes Ros som ligger bakom Instagram-kontot @swedishfoodstories. Hon tävlade 2020 i Sveriges mästerkock och spinoffen Efter stängning, ett mattävlingsprogram i TV4.
- Jag är tokig i mat och matlagning. Till vardags lagar jag väldigt varierad mat, men det blir mycket vegetariskt och asiatiskt. Oftast är min matlagning inte så komplicerad och jag följer sällan recept, säger Agnes Ros.
Vad finns det för fördelar med att planera sina matlådor och göra en så kallad meal prep?
-Att planera och preppa sina matlådor sparar både tid och pengar. Det kan vara skönt att planera flera måltider på en och samma gång i stället för att varje dag efter jobbet behöva komma på vad man ska laga.
Är det verkligen en ekonomisk fördel att meal preppa?
- Absolut! Dels blir det oftast billigare att tillaga en större mängd av en och samma rätt än att laga fler rätter i minsta storlek. Om du dessutom har med dig en matlåda till jobbet i stället för att äta lunch ute, sparar du pengar även på det sättet.
Så håller du salladen fräsch
Hur kan jag göra mina matlådor roliga?
-Jag tror att många glömmer det gröna till sin matlåda. Genom att förbereda en sallad att servera på sidan om lunchen blir matlådan genast roligare. Jag tycker också att du ska våga prova nytt. Laga något du aldrig gjort förut!
Vilka är dina go to-maträtter som passar att ha i matlådor?
-Mina matlådefavoriter är grytor och soppor av olika slag eller en matig sallad med en stor klick hummus. Det bästa med en bra gryta är att den alltid är godare dagen efter.
Ett av Agnes Ros bästa tips är att laga grytor eftersom de nästan är ännu godare att äta dagen efter. Här har hon lagat en kikärtsgryta.
Hur kan jag preppa sallad i förväg och ändå hålla den fräsch?
-När det kommer till grönsallad blir den oftast godare om du skivar, sköljer, låter den rinna av och sedan förvarar den i kylen. Det gör den krispig och god. Förbereder jag en sallad att ha till min lunchlåda brukar jag lägga med hela tomater till exempel, sedan skivar jag upp dem när det är dags att äta, eftersom det blir godare. Men viktigast är att förvara salladen i en separat matlåda om man ska värma upp den andra maten.
Vilken typ av sås eller dressing är smart att ha vid meal prep?
-Både en gräddig sås och en oljebaserad dressing fungerar bra att förbereda innan. Däremot vinner man alltid på att förvara såsen eller dressingen i en separat behållare. Annars finns risken att den sugs upp av den andra maten i din matlåda.
Så länge håller maten i kylen
Spelar det någon roll vilket material min matlåda har?
-Man tar vad man har. Själv föredrar jag matlådor i glas med plastlock. Glas är ett bättre miljöval än plast och det är också enklare att hålla rent. Mina funkar dessutom som ugnsformar. Så om jag preppar till exempel lasagne kan jag tillaga färdiga portioner i ugnen utan att ta ut dem ur matlådorna.
Hur länge håller en matlåda sig fräsch i kylen?
-Det beror lite på råvarorna. Färska grönsaker håller sig inte fräscha i mer än ett par dagar. Men mat som ska värmas upp kan hålla upp till en vecka.
Hur länge håller sig en matlåda fräsch i frysen?
-Fryst mat kan hålla väldigt länge, vad jag vet. Vill du kan du säkert vänta upp till ett år. Men det är ju roligare att äta upp och göra plats för nya.
Vilka rätter är optimala att frysa in efter att jag tillagat dem, och vad bör jag undvika?
-Jag tycker grytor av olika slag alltid funkar jättebra att frysa in. Det är dessutom något som är lätt att laga storkok av. Något jag skulle undvika att frysa in är dock kokt pasta, den blir lite svampig när den tinas upp. Har du däremot lagat pasta och gjort för mycket pastasås går det utmärkt att frysa in den. Men koka gärna ny pasta tills det är dags att tina upp såsen.
Agnes Ros jobbar med marknadsföring och kommunikation till vardags men har en dröm om att en dag skriva en egen kokbok. Spana in hennes Instagram-konto HÄR.
SHOPPA HÄR: Mysiga kläder att ha när du lagar mat
LÄS MER: Superingredienserna att ha i din frukostbowl
LÄS MER: Så boostar du träningen med rätt mat
