10 beste matrassen 2018
Hej då grönkål! Hej blommor och svamp! Här är nästa års 10 största mattrender enligt amerikanska matvarukedjan Whole Foods.
Whole Food Markets trendspanare har siat in i framtiden och sammanställt en lista med maten som de tror kommer ligga på trendkänsliga tallrikar 2018. En del har du säkert redan ätit men vissa inslag kanske är helt nya. Här är de tio råvaror och maträtter experterna tror mest på!
1. Blommor en blad
Ätbara blommor är inget nytt, men nu väntas den blommiga smaken slå ut på allvar. Voeg de blommor och blad toe aan andere maträtter eller ge dryck och snacks en svag söt, blommig touch. Några tips är lavendellatte, bakverk med rosenvatten eller fläderblomssaft (som även är riktigt gott att spetsa drinkar med).
2. Superpulver
Ether, rötter, kryddor, bär en nötter met "superkvalitéer" leiden tot superpulver waar je van alles in kunt stoppen, van kaffedrank en smoothies tot soppor, powerbars en bakverk. Här räknas även proteinepulver in, som tagit sig ut från gymmet och in på trendkaféer.
3. Medicijnen
Wellneskedjan Moon Juice in Los Angeles was een van de eerste die bekend stond om het gebruik van medicijnvampar in smoothies. De smoothies kunnen worden gebruikt in alle möjliga varma och kalla drycker. Hemma i Sverige erbjuder hälsokedjan Blueberry en chagalatte med medicinsvamparna chaga och cordyceps. Ett annat tips är Four Sigmatic som säljer smarta engångspåsar med svamp-pulver som du kan röra ned i till exempel varm choklad.
Tips! Spana in kokboken från Moon Juice för lite spejsad (och dyr...) inspiration till trenden.
4. De andere bubbels
Det finns andra sorters bubbel än den alkoholstinna varianten. Smaksatt kolsyrat vatten, mocktails eller kolsyrat cold brew är trendiga, hälsosamma alternativ som du både kan köpa och göra själv. Skål!
5. Vego gaat high-tech
De växer van de vegotrends is nog niet zo lang geleden begonnen, maar nu komen de technologen in actie. Genom tekniska framsteg framställs veganburgare med "köttsaft" och tonfisk gjord på tomater som skulle lura vilken sushiälskare som helst. Räkna med fler innovativa alternativ till mjölk- och köttbaserade produkter och ett allt större utbud av vegansk njutmat som glass och bakverk.
Om du vill vara on trend 2018 är hummus och annan mat från Mellanöstern helt rätt, menar Whole Foods trendspanare.
6. Transparanter
In deze tijd van "nepnieuws" is het heel goed mogelijk om trendspanarna te vergelijken met de transparantie van consumenten. Je kunt meer informatie vinden over de hele wereld, van de ene dag tot de andere, bijvoorbeeld over de manier waarop producten worden gemaakt met miljö- en djurrättsfrågor.
7. Snacks 2.0
De vele manieren om ingrediënten te combineren en om te zetten, hebben geleid tot interessante smakkombinaties waarbij alles wat knalt, prikt en frituurt wordt gecombineerd. Vad sägs om fluffiga pastarosetter och brysselkålschips?
8. Moeders uit Mellanöstern
Alla som bor i Malmö vet hur gott det är med vällagad falafel, och du lär se mer av den varan den närmaste tiden. Invloed uit Mellanöstern in 2018 met persische, Israëlische, Marokkaanse, Syrische en Libanese matten in een kader. Hummus, pitabröd och falafel får sällskap av kryddor som harissa, za'atar och kardemumma. Ingredienser som aubergine, mynta, tahini och torkade frukter är andra heta tillskott liksom tomatsylt, lamm och shakshuka.
Tips! Boken Persiana van Sabina Ghayor is een compleet pakket met recepten uit Mellanöstern.
9. Taco hej!
Tacotrenden är inte på väg att dö, tvärtom. In 2018 kommer vi att äta tacos även till frukost och dessert. De traditionella skalen och fyllningarna byts ut mot nya smaker och inslag. Tänk sjögrästortilla med pokéfyllning.
10. Rot tot stjälk
Nu is het tijd voor de vegetarische keuken. Het is heel goed mogelijk om te zien of je het ook op een andere manier kunt doen. Räkna med fler recept som tar tillvara på rötter, stjälkar och frön som du annars hade slängt. Typ picklade vattenmeloenkanter och pesto på broccolistjälkar.
LÄS MER: Mat & myter med läkaren Frida Duell
LÄS MER :Tre enkla veganska vardagsmiddagar
