Årets hetaste matrender
Grönkålen, açaí bowlen och köttet får maka på sig. Här är fem nya och heta mattrender som kommer vara på allas läppar i år.
1. Mindre kött och mer vegetariskt
Er zijn meerdere goede, vegetarische alternatieven voor kött. Tofu is bijvoorbeeld een goed alternatief voor soja en sesamfruit.
De trend om zo veel mogelijk "flexitariër" te zijn, is in volle gang. Als je flexitariër wilt worden, moet je ervoor zorgen dat je het goed doet, maar je moet er wel voor zorgen dat je alternatieve proteïnen zoals tofu, linser en bönor gebruikt. Det är en kosthållning som ligger helt i linje med Livsmedelsverkets råd att äta max 500 gram rött kött och chark i veckan. Hoppa på trenden du också och gör miljön (och din kropp) en tjänst!
LÄS MER: Vegetariërs hebben bättre hälsa
LÄS MER: Larmet: Kött of kanker
2. Sjögräs och tång är den nya grönkålen
Havet är inte bara vått, det är även fullt av grönt som gör gott.
Sjögräs och tång är fullproppat med antioxidanter, fibrer, jod och nyttiga fetter. Maar het is heel moeilijk om te ontdekken hoe de grootste verpakker van dit product de knuffa en de grönkålen uit de superfood-prispallen gebruikt. Enligt en trendprognos från amerikanska Specialty Food Association för 2016 förväntas sjögräs och tång att "explodera tack vare sin hållbarhetsvinkel".
3. Afrikaans koffiezetapparaat är hett
Glöm Italien, Mexiko och Thailand, kockar som söker inspiration för matåret 2016 blickar mot kontinenten Afrika. De Amerikaanse National Restaurant Association geeft een overzicht van de trend in Afrika. 4. Voedselbowl ersätter açaí bowl
2015 was een jaar waarin ze açaí bowls en smoothiebowls aten (ze werden ook gefotografeerd zodat ze meer likes kregen op Instagram). I år kommer vi även äta lunch och middag ur skålar. Op dezelfde manier als een smoothiebowl olika ingrediënten met färgglad topping kan in een foodbowl een gevarieerde combinatie van koolhydrater (neem quinoa en svartris snarare än pasta och potatis, dit is allemaal een hälsotrend), grönsaker en olika soorten proteinkällor.
LÄS MER: Gör din egen açaí bowl
LÄS MER: Recept voor soepele kommen
5. Roosteren na ramen
Värm dig med en het och hälsosam nudelsoppa i kylan.
De Japanse nudelsoppan is de nieuwste trend. Nu kun je het beste een snabbnudelsoppan kopen voor några kronen in een restaurant met een uitgebreid menu van nudlar, grönsaker en proteïne. Trenden smygstartade redan förra året när en restaurang i Tokyo blev det första ramen-matstället som fick en Michelin-stjärna. Trendbonus: Du äter ramen ur en skål, en eetkom.
