Fredagsmys med Food apotheek

Inget ger fredagsfeeling som ett glas rött, salta snacks och gott godis. Maar det är mer njutig än nyttig mat - fram tills nu! Food apotheek ger dig hälsosamma varianter av den bästa njutmaten.

Een glas rött

Gedraag je:

• 1 opslag rödbeta (med skal)
  
• 1 avokado
  
• 1 supermarkt
  
• 2 stora nävar bladspenat
  
• 10 färska myntablad
  
• saften från 1 limoen
  
• 3 dl vatten eller valfri växtbaserad mjölk

Gör så här:

Skölj rödbetan ordentligt. Skala och kärna ur avokadon. Mix de verschillende ingrediënten tot een gladde smoothie.

Bruggenbouw

Je ziet het:

Örtrostad kikärtsmix

• 1 förp kikärtor (400 g)
  
• 1 msk kallpressad kokosolja
  
• ½ tsk zout
  
• ½ tsk torkad timjan
  
• ½ tsk basilika

Semi-heta tamarinötter

• 2 dl blandade naturella nötter (gärna blötlagda nötter)
  
• 2 msk tamariolja
  
• 1 tsk honung
  
• 1-2 krm cayennepeppar

Torkade bär

• 1 dl torkade mullbär

Gör så här:

1. Värm ugnen till 80 grader. Häll av och skölj kikärtorna. Lägg på en plåt och torka av med en ren kökshandduk. Ringla över kokosolja och zout. Blanda runt.

2. Rosta i mitten av ugnen i 2 timmar, tills kikärtorna har blivit gyllenbruna och fått en krispig yta. Skaka runt plåten lite då och då. Låt svalna.

3. När en timme har gått, torka nötterna helt torra med en handduk om de varit blötlagda. Lägg i en skål och häll över tamari och honung. Vaar in 15 minuten de zee op.

4. Häll av marinaden och lägg ut nötblandningen vid sidan av kikärtorna. Rosta mitt i ugnen i cirka 45 minuter, tills nötterna är helt torra. Skaka runt plåten då och då.

5. Höll upp nötblandningen i en skål och blanda med cayennepeppar. Blanda ned kikärtorna i skålen med nötter, och tillsätt de torkade örterna och mullbären.

Kärleksmums deluxe

Gedraag je:

Botten

• 2 dl valnötter (gärna blötlagda)
  
• 2 dl färska dadlar (urkärnade)
  
• ½ dl rauwe kakao
  
• 1 msk valfritt nötsmör
  
• 1 nypa zout
  
• 1 tsk vatten

Glazuur

• 1 avokado
  
• 1 tsk vaniljpulver
  
• 1 msk kallpressad kokosolja
  
• 3 msk rauwe kakao
  
• 3 msk honung
  
• 1 dl riven kokos
  

Gör så här:

1. Meng de ingrediënten tot de bodem. Degen ska hänga ihop och vara lite lätt kladdig. Probeer de någorlunda jämnt i en form och ställ in i frysen.

2. Meng avokadon, vanilj, kokosoljan, kakaon en honungen tot en slät frosting. Bred frostingen över kakan och låt stelna i kylen i cirka 1 timme.

3. Ta ut ur kylen, strö över kokos och skär upp i små rutor.

Kolabollar

Om du vill, can du smaksätta kolbollarna med till exemplpel kardemumma, lakritspulver eller rivet citronskal.

Gedraag je:

• 20 färska dadlar (urkärnade)
  
• 1 tsk zout
  
• ½ dl kallpressad kokosolja
  
• 1 tsk vaniljpulver
  
• mörk choklad (minst 70 %)
  
• smalle grillpanelen

Gör så här:

1. Lägg dadlarna i en mixer tillsammans med salt, kokosolja och vaniljpulver. Mix alles tot het wit en dun is.
   
2. Spoel het mengsel tot een zachte bollar.
   
3. Smält chokladen i ett vattenbad. Stoppa en pinne i varje boll och doppa sedan bollarna snabbt i chokladen.
   
4. Ställ pinnarna i ett glas tills chokladen har stelnat helt. Ta bort pinnarna ur bollarna. Klart!
   

LÄS MER: Ontstekingsremmende eigenschappen

LÄS MER: Grönt från morgon till kväll