Als je vegetarisch eet, is alles wat je nodig hebt trist en smaklöst. Det är de här goda snacksrecepten från boken Det goda gröna bevis på.
Wanneer växter och grönsaker spela huvudrollen på tallriken behöver du inte oroa dig över att gå miste om någon smakupplevelse, tvärtom. I nya kokboken Det goda gröna: mat från min trädgård (Norstedts) bjuder Karoline Jönsson, känd från bloggen Det gröna skafferiet och Svt-programmet Vegorätt, på fem kapitel med härliga vegetariska recept som är allt annat är smaklösa.
De beste recepten zijn superenkla att göra och passar som både snacks och middagstillbehör.
Hush puppies
Het is zo lekker als je het zelf maakt of als je het samen met salsa eet. Foto: Karoline Jönsson.
Gedraag je:
(cirka 20 stycken)
- 400 g majskorn
- 1 gul lök
- 4-6 jalapenos
- 3 dl majsmjöl
- ½ dl psylliumhusk
- 1 ½ dl vatten
- 1 msk bakpulver
- 3 tsk zout
- 1 tsk svartpeppar
- olja tot stekning
Gör så här:
- Mix majsen grovt med stavmixer.
- Hak lök en jalapeno fijn.
- Blanda samman allla ingredienser i en bunke och rör snabbt samman till en smet.
- Hetta upp olja i en stekpanna och klicka ut små klickar av smeten med hjälp av två teskedar. Stek några minuter tills de fått färg.
Hummus oogstkom
Så gott och enkelt att göra! Foto: Karoline Jönsson.
Gedraag je:
- 1,2 l kokta gula ärtor
- ca 1 dl kokvatten
- 1 ½ dl olivolja
- ½ l nässlor, lätt packade
- 1 citroen, saft
- 1 vitlösklyfta
- 1 ½ tsk spiskummin
- 1 ½ tsk mald koriander
- 1 tk svartpeppar
- 1 tsk chilipulver
- ½ tsk sesamolja
- zout
Gör så här:
- Doe alle ingrediënten in een mixer. Smaka av och krydda mer om det behövs.
- Servera med ugnsrostade rotfrukter, uppskurna grönsaker och ett gott bröd.
In Karoline Jönssons nya bok krijgt u tips over alles van hemodling en kompostering tot hoe u het beste kunt werken. Boken kan du beställa HÄR. LÄS MER: 3 slimme superfood-mellanmål
