Sockerfritt, nyttigt, mättande och enkelt! Laga matbloggaren Theres Amréns nyponsoppa, saffransbiscotti och matmuffins med morot och päron nästa gång du ska på vinterutflykt med familjen.
Er is Amrén driver matbloggen Mejas mat där hon delar med sig av sina recept på ekologisk barnmat. Hier vind je drie recepten die je kunnen helpen bij het vinden van een oplossing voor je gezin.
LÄS MER: Tips voor een eenvoudig verblijf in een schuur
Hyponsoppa
Klassieke nyponsoppa värmer i kylan och innehåller mycket vitaminer och antioxidanter. Foto: Theres Amrén
- Als je je eerste hemgjorda nyponsoppa gebruikt, kun je de mängden socker controleren. Theres Amrén zegt: "Här är en sockerfri nyponsoppa som med fördel kan användas även som smakis till de allra minsta.
Je ziet er goed uit:
Bebis (från sex månader och uppåt).
- 2 msk nyponskal
- 5 dl vatten
- 1-2 paps
Vuxen:
- 4 msk nyponskal
- 7 dl vatten
- 3 msk kokossocker
Gör så här:
Mortla nyponskalen till ett fint pulver. Skär dadlarna i små bitar och lägg ned dem i kastrullen att koka med. (I vuxenversionen kan man mäta upp kokossocker och blanda i). Vispa samman vatten och nyponpulver i kastrullen och låt koka upp och sedan koka samman på medelstark värme i ca 15 minuter. Sila soppan. Eet wat.
Saffransbiscotti
Får du biscotti över kan du smula dem över morgonfilen! Foto: Theres Amrén
- Tot lite mindre bebisar kan du i stället för receptet nedan mixa pistagenötter och dadlar fint. Rulla dem till små bollar, platta till lite och grädda som kakor i 10-15 minuter i mitten av ugnen på 175°C. Kakorna blir lite mjukare än skorporna och mjukare för tandköttet att gnaga på, tipar Theres Amrén.
Je ziet er goed uit:
Bebis (från sex månader och uppåt)
- 2,5 dl vetemjöl
- 50 g skirat smör
- 1⁄2 paket saffraan
- 25 g pistagenötter
- 1 ei
- 5 g
- 1 krm vaniljpulver
- 1⁄2 tsk bakpulver
Vuxen:
- 5 dl vetemjöl
- 100 g smör
- 1 pakje saffraan
- 50 g pistagenötter
- 2 stuks
- 1 1⁄2 dl sok
- 1 krm vaniljpulver
- 1 tsk bakpulver
Gör så här:
Låt smöret mjukna och mät upp vaniljpulver (och socker i vuxenversionen). Finhacka dadlarna och hacka pistagenötterna grovt. Blanda ned i skålen tillsammans med saffran, bakpulver, vetemjöl och ägg. Arbeta samman till en smidig deg. Rulla degen till en rulle och kavla ut den på bakplåtspappret på plåten så att den blir ca 1⁄2 centimeter tjock.
Ställ in i ugnen på 175°C i 15 minuter. Tag ut plåten och skär ut kakor i sneda snitt. Vänd kakorna på kant och sätt sedan in i ugnen igen på sänkt temperatur 125°C. Låt stå i ugnen i cirka 20 minuter tag sedan ut plåten och vänd på kakorna. Ställ in i ugnen i ytterligare 20 minuter. Sänk därefter temperaturen till 50°C och låt stå tills kakorna är torra. Leg het in de oven.
Mejas matmuffins med morot och päron
Matmuffins zijn een perfect product om mee te nemen naar een winkel. Ze zijn volverpakt met näring och kladdar inte.Foto: Theres Amrén
- Je kunt variëren en kiezen wat je in de buurt vindt. Het is handig om te weten wanneer je een lichte rest in je koelkast hebt. Voor een glutenvrije versie, byt ut vetemjöl mot bovete i stället, säger Theres Amrén.
Gedraag je:
Bebis (från sex månader och uppåt):
- 1 morot
- 1 päron
- 2 cm purjolök
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1⁄2 dl crème fraiche
- 20 g skirat smör (ghee)
- 2 ägg
- 1⁄2 dl kokosmjölk/grädde
- 1 1⁄2 dl riven ost
- 1⁄2 krm peppar
- 2 krm draak
Vuxen:
- 2 morot
- 2 päron
- 5 cm purjolök
- 6 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 1 dl crème fraiche
- 50 g smör
- 4 ägg
- 1 dl mjölk
- 2 dl riven lagrad ost
- 1 dl grönmögelost
- zout
- peppar
- 1 tsk draak
Gör så här:
Tag fram smöret och låt det mjukna. Skala moroten och riv den fint. Skala päronet och kärna ur det, riv päronet fint. Skölj purjolöken och hacka den fint. Knäck i äggen och häll i mjöl, bakpulver, crème fraiche, mjölk, dragon och peppar. (Smula ned grönmögelost och salta till vuxen). Riv osten fint och lägg i skålen. Blanda försiktigt samman allla ingredienser med så få omrörningar du kan. Pytsa upp i muffinsformar och grädda i ugnen på 200°C i 10-12 minuter. Laat het uitlekken en serveer het.
