Hoe test je "Veganuary"? Tvillingarna bakom Instagramkontot Vegansk matlåda vet hur du ska ta dig an det veganska köket (och hur gott och lätt det är!).
Emma en Amelia Oller Westerberg zijn vegetariër sinds hun eerste blog, maar ze zijn er nu in geslaagd om veganistisch te eten sinds een jaar of twee.
- Det var en månad på test för att vi trodde att det skulle vara jobbigt, men sedan fastnade vi för det var inte så jobbigt utan en ganska naturlig övergång, berättar Amelia Oller Westerberg.
Nadat de kurskamrater deras veganska matlådor på lunchen en kompisar dagligen hörde av sig för att få recept på olika maträtter, bestämde tvillingarna sig för att skapa Instagramkontot @veganskmatlåda. Hier kun je je recept bekijken en inspiratie opdoen bij anderen, maar ik heb ook meer dan 10.000 foto's verzameld.
Emma och Amelia Oller Westeberg delar med sig av tips och recept på Instagramkontot @veganskmatlåda. De har också en blogg som du hittar här!
Wil je dat de meeste mensen veganistisch gaan eten?
- Ik ben er zeker van dat de mensen de verschillende synen van het veganisme onder de knie krijgen. Als je je om je kosten bekommert, dan is dat het beste wat je kunt doen, en je kunt ook je honger stillen - dat is waar alles om draait. Det finns ett helt community med mycket hjälp och pepp att få.
De meeste mensen zeggen dat veganistisch eten heel simpel is, maar wat kun je daar aan doen?
- Vegansimen is ingen hälsodiet. Det är precis lika lätt att vara onyttig som vegan som för den som äter blandkost. Det hör ihop med den här gamla bilden; att man bara käkar sallad, nötter och fröer.
Hoe is het om een goede, mooie en eerlijke veganistische mat te vinden?
- Mijn ervaring is dat veganistisch eten heel goed is om mensen te laten betalen. Torrvaror är ett superbra tips som bara kostar några kronor per portie. Als je de torkade varianterna av linser och baljväxter koopt, kommer ned i pris jättemycket. Amelia Oller Westerberg en Fortsätter zeggen: "Sedan jobbar du med kryddor för att få fram goda smaker:
- I Sverige har vi inte en så stark matkultur gällande det vegetariska, men i det asiatiska eller orientaliska köket hittar man massor. Ga naar een asiatisk livsmedelsbutik waar je tofu, kryddor en ris tot andere producten kunt kopen.
Jekunt het ook zien op tvillingarnas matbord! Vegansk fish and chips met tzaykött.
Vilken är er bästa snabblagade kommer-hem-från jobbet- och-är-trött-och-hungrig-rätt?
- Vår go to-rätt när det är kallt och tråkigt väder är en soppa. Det är så tacksamt att slänga ned saker man har hemma, krydda och mixa ihop. Ärtsoppa, linssoppa eller grönsakssoppa är enkelt att få ned och det är enkelt att höja näringsvärdena med en tetra bönor. Pasta met någon god sås är också tacksam.
Is er iets mis met de pasta?
- Het is een en al tumregel. Nästan all torrpasta är vegansk, nästan ingen färsk pasta är det. Als je torkad tagliatelle eet, is de verhouding 50/50. Många av våra kompisar kör "Veganuary", alltså äter helt veganskt i januari, och då kan man testa bönpasta, så får du protein från den annars klassiska kolhydratkällan.
Vad lagar ni om ni ska impa på någon?
- Dat is wat we doen als we de moeilijke "är det verkligen veganskt?"-vraag beantwoorden. En skagentoast till förrätt på tångrom och tångkaviar följt av en viltgryta, vegansk bouef bourginion eller en plankstek. Typiska sådana rätter som kan lura en morfar eller farbor! Sedan en chokladmousse.
Smoothie met snitsigt mönster.
5 enkla knep för vegansugna
1. Test met en vän
Als je veel te weinig eet, is een van de beste tips om je te laten testen met een kompis. Het is een beetje träningen, maar als je geen pepermuntjes hebt, is het wel de moeite waard. Op Facebook vind je een aantal van de vele recepten die je kunt vinden.
2. Ik vind het leuk
Een groot aantal fabrikanten geeft aan dat ze meer energie nodig hebben voor hun kostfibers, waardoor ze meer energie nodig hebben. Doe er een extra mål mat bij om te zorgen dat het goed gaat! Je kunt ook vegetabiliserende proteïnepulver in smoothies gebruiken om extra mättande te krijgen. Kör ned en skopa hampa-, soja- eller ärtprotein.
3. Baljväxter toevoegen
Det är en vanlig uppfattning att det kan vara svårt med protein i veganmat. Het grootste probleem is dat het minder vet is dan het meeste. Je kunt het beste gebruik maken van innehållsförteckningen, want innehåller bevat de meeste proteïnen die je nodig hebt. I början är ett skönt knep att byta ut pasta mot bönpasta eller att blanda ned baljväxter som linser och bönor i soppan bara för att få den extra proteinkällan.
4. Gebruik producten
Det som räddar oss och alla nya veganer är substitut. Vi använder mycket havrebaserade ersättningsprodukter som havremjölk och havrefraiche. Sedan äter vi mycket sojaersättningsprodukter. Oumph är ett av våra favouritsubstitut!
5. Kom med förslag om du bjuds på middag
I början kan man känna sig krånglig och vill inte pusha sin specialkost på någon annan. Het is heel moeilijk om te achterhalen of de mens al dan niet in de middag wordt gearresteerd en of hij al dan niet in de middag wordt gearresteerd. Försök vara involverad och erbjuda person hjälp. Probeer te zorgen dat je op tijd klaar bent en je kunt helpen met de veganistische alternatieven, want het is niet zo dat iemand zo goed als alles kan. De mensen willen graag dat de gästerna sig välkomna känna och tycker inte att någon med specialkost är jobbig.
LÄS MER: Tre enkla veganska vardagsmiddagar
