Om du vill äta mer grönt är Therese Elgquists bok The new green protein höstens måsteläsning. To jego egna tre favoritrecept ur boken.
Bircher müsli
Bircher müsli to popularny owoc w Toskanii, który przypomina płatki owsiane na noc.
- Gröt jest świetną przekąską na cały dzień. Bircher müsli to produkt o dużej zawartości tłuszczu, który pozostaje nad naturą, ale jest też bardzo dobry, jeśli chcesz go jeść na noc! mówi Therese Elgquist.
Składniki
- 1 rött äpple, oskalat och grovt rivet
- 2 dl havregryn
- 2 tsk malen kanel
- 1 tsk malen kardemumma
- 2 msk pumpakärnor
- 2 msk chiafrön
- 2 msk linfrön
- ½ dl torkad ekologisk frukt eller bär
- 1 dl osötad växtyoghurt (exempelvis havreyoghurt eller kokosyoghurt)
- 2 dl vatten
Plommonkompott
- 2 plommon
- ½ dl vatten
- 1 msk chiafrön
Gotowe:
Zblenduj wszystkie składniki w bułce. Po 10 minutach wyjdź na zewnątrz, aby usunąć grudki. Wrzuć do lodówki lub szklanki z zamkiem, jeśli chcesz to zrobić w ciągu kilku dni. Pozostawić na co najmniej 8 minut lub ponad natten.
Wsypać plommonen tillsammans med vattnet in en kastrull tills de mjuknat och mixa till en bitig puré med en stavmixer. Blanda ned chiafrön. Po paru minutach wyjdź na zewnątrz, aby usunąć grudki. Najdłuższa podróż to 5 minut.
Toppa bircher müslin med plommonkompott vid servering.
Hummus bowl med rostad pumpa & belugalinser
Miska z hummusem i innymi dodatkami to doskonały i smaczny lunch. Warto urozmaicić ją o różne rodzaje pieczywa i humusu.
- Do lunchu miska hummusu jest lekka i smaczna. Nałóż na spód hummus, a na wierzch grönsaker, sallad lub rotsaker.
Składniki (4 porcje)
- 2 sztuki kokta kikärtor o wadze 230 g
- 2 łyżeczki tahini
- ½ dl vatten
- ½ tsk malen spiskummin
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 1 pumpa, np. butternut
- 1 msk kallpressad olivolja
- 100 g haricots verts
- 1 tsk torkad mynta
- 1 ½ dl torkade belugalinser (eller 3 dl kokta)
- 20 g sera rödbetsgroddar
- 1 dl valnötskärnor
- 1 näve salladsblad
- Oraffinerat havssalt eller bergsalt
- Nymalen svartpeppar
Do góry:
Do 175 stopni.
Zetrzeć z kikärtorna i posolić. Wymieszaj tahini i vatten ze stavmixer, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Wymieszaj kikärter, spiskummin i citronsaft i wymieszaj do uzyskania lekkiego hummusu. Sól i pieprz.
Dela i skär bort skalet fromån pumpan. Zetrzyj na tarce. Zetrzyj farsz na drobnej tarce, połóż na rozgrzanym talerzu i posyp oliwą i solą. Rosta mitt i ugnen i cirka 20 minut.
Skölj av haricots vertsen och blanda dem med pumpan på plåten när halva tiden återstår. Uderz w myntan, jeśli pompa jest czysta.
Umieść belugalinserna wraz z instrukcją na opakowaniu.
Nałóż hummus na płaską powierzchnię. Ułóż nad belugalinser i wyłóż pumpa lub bönor. Toppa med groddar och valnötter. Serwer z płytą główną.
Kärleksfulla rawmums
Jeśli ulubionym daniem jest kärleksmums, przetestuj jego wariant. Pełen ciekawostek i świetny!
- När det gäller godsaker är kärleksfulla rawmums en favorit. Są bardzo smaczne, chrupiące i chrupiące. Jag är nördig när det gäller olika texturer och de här innehåller verkligen olika konsistenser.
Składniki
Botten
- 2 dl rostat helt bovete
- 1 dl pumpakärnor
- 1 dl surowego kakao
- 10 färska dadlar, urkärnade
- 2 msk kallpressad kokosolja
- 1-2 msk vatten
Glasyr
- 2 msk kallpressad kokosolja
- ½ l surowego kakao
- ¾ dl vatten
- 8 färska dadlar, urkärnade
- 1 nypa oraffinerat havssalt eller bergsalt
- ½ dl riven kokos
Przejdź dalej:
- Skölj bovetet i en finmaskig sil med kokade vatten. Skölj sedan med kallt vatten och låt rinna av. Wrzuć do torrenta, medelhet stekpanna, aż będzie twardy i chrupiący.
- Wymieszaj wszystkie te składniki, a następnie odstaw na bok, aby uzyskać chrupiącą konsystencję. Wymieszaj dadlar, olja i vatten i zmiksuj je do uzyskania jednolitego stopnia. Ewentualnie użyj mniejszej ilości tłuszczu, aby uzyskać więcej chrupkości. Wypróbuj ten produkt w małej formie, o wymiarach 20 x 15 cm.
- Wsyp kokosolan do pojemnika. Wrzuć wszystkie składniki do szklanki, z wyjątkiem gotowych kokosów, w matberedare lub za pomocą mieszadeł do szklanki. Wyhodować nad dnem i naciągnąć nad żywymi kokosami. Ställ kakan i frysen w 30 minut i skär sedan upp den i bitar.
Recepta pochodzi z książki " The new green protein " autorstwa Therese Elgquist. Pozostałe zdjęcia zostały wykonane przez Fanny Hansson.
SHOPPA HÄR: Yogamattor
LÄSMER: Zielone białko - świetna zabawa!
LÄS MER: Ulubione produkty owocowe w dużych ilościach
