Milionowe wydatki na grilla
Var lite extra schysst mot moder jord i jul och laga god mat som är snäll mot klimatet, bra för dig och ännu bättre för plånboken.
Hanna Olvenmark z Instagramkontot @portionenundertian właśnie napisała książkę. Jest to jeden z trzech popularnych przepisów na porcje od Portionen under tian: Bra mat för dig, din plånbok och planeten.
Lins- och apelsinsallad med kardemummadressing
Sallad på vintern? Jo! To właśnie dzięki temu, że apelsinerna jest tak dobra i billigast, detsamma gäller för grönkålen. Foto: Ulrika Pousette.
Zawiera (4 porcje):
- 2 dl matvete
- 2 dl belugalinser
- 200 g grönkål
- 1 apelsin
Dressing
- 5-6 kardemummakärnor
- 1/2 dl olja
- 1⁄2 cytryny
- 1 krm kanel
- sól
- ewentualnie fetaost lub parmezan na wierzchu
Podejdź bliżej:
- Kok matvetet i belugalinserna tillsammans in en kastrull. Mają jedną kokningstid, ale są po belugalinserna.
- Ansa grönkålen i ta bort stjälken. Strimla bladen (można uzyskaćras grovt). Lägg in en bunke.
- Zblenduj dressingen z zaprawą kardemummakärnorna i blenduj olja, citronsaft i kanel. Rör om i salta lätt.
- Skär apelsin i små bitar.
- Massera w dressingen i grönkålen med händerna. Zwróć uwagę, aby kratka była miękka. Lägg in matvete och belugalinser.
- Podnieś się na skórze lub tłuszczu i przesuń się nad apelsinbitar. Ewentualnie nałóż na lekki fetaost lub parmezan.
Grönkålspaj z oliwą i solonym pomidorem
Nie musisz się martwić, że nie znajdziesz ulubionej potrawy do grillowania. Foto: Ulrika Pousette.
Zachowaj (4 porcje):
Pajdeg
- 1,5 dl grahamsmjöl
- 1,5 dl vetemjöl
- sól
- 1/2 - 3/4 dl rapsolja
- 2-3 msk växtbaserad mjölkdryck
Ęggstanning
- 3 ägg
- 3 dl växtbaserad mjölkdryck
- sól
- pieprz
- 1 tsk torkad timjan
Fyllning
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 200 g pieczarek
- 100 g grönkål
- olja att steka i
- 10 st oliver
- 1 dl hackade soltorkade tomater
Polewa
- 1 dl riven ost
- 1⁄2 opakowania fetaost
Gotowe:
- Sätt ugnen på 200 grader. Zmyj wszystkie zanieczyszczenia za pomocą soli. Wrzuć oljan i mjölkdrycken i zblenduj väl, krama ihop med händerna till en liten klump som du sedan trycker ut in en pajform.
- Znajdź pajskalet w najbliższej odległości od ugnen w ciągu dziesięciu minut.
- Zanurz się w wodzie, aby zobaczyć jajko i suchą skórę. Posyp solą, pieprzem i tymiankiem.
- Hacka lök i vitlök fint. Skär champinjoner i mindre bitar. Hacka grönkål.
- Podnieś stekpanna z olja i fräs lök, vitlök, grönkål i champinjoner så att det blir mjukt. Lägg in pajskalet.
- Lägg på hackade oliver och soltorkade tomater. Wrzuć na patelnię. Toppa med riven ost och fetaost.
- Grädda i ugnen i cirka 30 minut lub aż äggstanningen stannat.
Grönkålspasta
Ta pasta jest idealna, jeśli masz ochotę na grönkål kvar po julbordet. Foto: Ulrika Pousette.
Na 4 porcje:
- 100 g valnötter eller solroskärnor
- 2 dl växtbaserad mjölkdryck
- 250 g färsk grönkål
- 2 vitlöksklyftor
- olja till stekning
- 1 dl riven, stark ost
- sól
- svartpeppar
- makaron dla 4 osób
Do dzieła:
- Börja med att rosta valnötter eller solroskärnor i en torr, het stekpanna tills de får lite färg.
- Lägg nötterna och mjölkdrycken in en mixer och mixa till en sås. Może się to okazać trudne, jeśli masz mikser/blender, który zachowuje niską temperaturę, aby to naprawić.
- Rozdrobnij masę (wsuń w nią górne paski) i dokończ gotowanie. Po paru minutach wrzuć owoce do lodówki.
- Pasta do ciastek z dodatkiem anvisningarna na opakowaniu. Połóż nötsåsen na vitlök i grönkål i połóż småputtra na svag värme. Späd eventuellt ut med lite vatten om den blir väldigt tjock.
Porcja pod tian: Bra mat för dig, din plånbok och planeten hittar du HÄR.
LÄSMER: 3 wskazówki, które pozwolą Ci cieszyć się lepszym klimatem w lipcu
LÄS MER: Jak lepiej się odżywiać przyporcji wody pod prysznicem?
