5 warzyw do julefrokosten
De fleste af os vil have godt af at spise endnu mere grønt, men det can være svært ændre madvaner især her op til jul. Dzięki tym warzywom można odkryć, że w rodzinach, w których panuje największa tradycja, nie można zapomnieć o sokach i warzywach.
Solsikkedeller
To małe danie, które nie ma nic wspólnego z klasycznymi frikadeller, ale jest wegetariańskie i naturalne.
Można je rozbić:
(ok. 25 stk.)
- 2 łyżki łuski psyllium
- 1 ½ dl piasku
- 2 dl solsikkekerner
- 1 stort løg (gul)
- 1 dl rasp
- 1 łyżka tamari
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki hvid peber
- 1 knivspids malet krydderpeber
- olie til stegning
Jak to zrobić:
Zblenduj łuskę psyllium i wymieszaj ją przez 10 minut, a następnie zmiksuj na gładką masę.
Zmiksuj proszek na gładką masę w blenderze. Rozdrobnić i obrać jajka na gładką masę. Zmiel jajka i inne składniki, a następnie zmiksuj je razem na gładką masę. Można również umieścić wszystkie składniki w jednym pojemniku.
Form små boller ud af farsen. Rozgrzej stegepande, zrób grubą warstwę oleju i rozłóż solankę, aby uzyskać sprężystą i delikatną konsystencję.
Lepki bawół
Te panierowane i glazurowane bułeczki są idealne do bufetu, ale mogą też służyć jako przekąski z salsą lub dipem.
Możesz się rozerwać:
(5-7 porcji bufetowych)
Blomkål
- 2 jajka sadzone
- 2 ½ dl sigtet spelt- eller hvedemel
- 2 dl plantemælk f.eks. soja eller havre
- ½ tsk. sól
- ½ tsk. sort peber
- ½ tsk. cayennepeber
- cirka 4 dl panko
- 1 blomkålshoved
Glazura
- 1 dl agavesirup
- 4 łyżki tamari
- 1 łyżka. sezamu uden skal
- 1 tsk. malet ingefær
- sort peber
Jak się masz:
Pil i riv hvidløget. Nieważne, czy to mel, mleko, czy krydderier.
Wrzuć pankon do jednego worka. Przynieś blomkålen w małym buketterze i ostrzu fjern i stok. Rozłóż bukłak na podłodze, wysusz go na sucho i rozłóż bukłak na podłodze. Ułóż bagietkę na blasze i piecz w piekarniku w temperaturze 225 stopni przez 20-25 minut.
Zblenduj wszystkie składniki do glazury. Pensl lub hæld glazen over blomkålen i steg videre i 5-10 minut w piekarniku. Możesz sprzedać blomkålen po paru minutach, ponieważ glazura będzie dłużej świecić, a buketterne może "zasugerować", że leży na papierze.
Ewentualnie przyozdobić świeżymi przyprawami i posypać chili.
Hummus Holiday Bowl
To ogromna porcja hummusu, jeśli masz blender, nie musisz się martwić, że go zblendujesz.
Du skal bruge:
(około 1, 2 litra)
- 4 łyżki
- 1 hvidløg
- 1 dl olivenolie
- 1 litr kogte gule ærter
- 2 dl vand
- 1 cytryna, saften
- 1 tsk. tørret timian
- sól i sort peber
Poczekaj:
Rengør rødbederne, i læg dem et ildfast fad. Wrzuć go do środka, i połóż go na ziemi. Zużyj niewielką ilość olivenolie i zapakuj ją w jajko o wadze do 225 gramów w ciągu 30 minut, aż do momentu, w którym rødbederne się rozmyje. Następnie wrzuć go do piekarnika i rozprowadź po całej powierzchni.
Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze lub zmiksuj w blenderze kielichowym. Posolić i posypać pieprzem.
Dadelpraliner
Wymieszać i odstawić. Możesz zmiksować trzy składniki, a następnie zmiksować je na gładko!
Rozdrobnić:
(15-20 pralinek)
- cirka 1 dl mandelsmør
- 100 g mørk chokolade (70% kakao)
- 15-20 bløde dadler
- nawet mandel lub kakaonibs
Jak to zrobić:
Roztopić półtuszę nad wanną, resztę roztopić i położyć na stole. Oznacz wytopione kawałki czekolady na cieście i połóż je na wytopionych kawałkach czekolady. Rób to samo, dopóki się nie roztopi.
Oznacz kernerne ud af dadlerne og fyld hullet en klat mandelsmør. Wypróbuj dadlen razem i sprzedaj go w chokoladen. Połóż je na papierze. Przełóż je tak samo jak resztę dadlenów.
Dobra rada: wsypać pokrywkę do pojemnika na drobiazgi i przykryć pokrywką górną część pojemnika na drobiazgi, aby się nie przypaliły. Kakaonibs to bardzo dobra polewa.
Te duże opskrifter pochodzą z nowej książki Karoline Jönssons Den goda gröna julen (fås kun på svensk). Hun har selv taget alle de flotte billeder.
Jeśli potrzebujesz wskazówek, jak zrobić to dobrze, zapoznaj się z naszym wywiadem z Karoline Jönsson HER.
LÆS MERE: Julen bedste opskrift - peberkagetrøfler
LÆS MERE: Wideo: Glutenfrie saffranmuffins
