Czy kokosolja nie jest niebezpieczna? Är lightläsk farligt? Kan kaffe vara bra för hälsan? Läkaren Frida Duell opowiada o tym, co jest dobre, a co złe w przypadku niektórych mat- i hälsopåståenden.
#1 Kokosolja är ett hälsosamt fett
Sant czy falskt? Fałszywy.
Frida Duell mówi:
- Precis som smör innehåller kokosolja en hög andel mättade fetter. Miażdżyca zwiększa stężenie cholesterolu LDL we krwi, co z kolei zwiększa ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Kokosolja może być uważana za wegetariańską alternatywę dla smalcu, ale nie jest to zalecane!
#2 Miękki chleb jest lepszy niż zwykły chleb
Sant czy falskt? Falskt.
Frida Duell mówi:
- Mörkt bröd betyder bara att brödet är just mörkt, men den mörka färgen kan lika gärna komma från sirap som från fullkornsmjöl. Ett grovt bröd eller ett fullkornsbröd däremot är alltid mer hälsosamt än ett vitt formbröd.
#3 Kaffe är bra för hälsan
Santczy falskt? Sant.
Frida Duell mówi:
- Istnieje wiele danych, które świadczą o tym, że osoby pijące kawę w regularnych odstępach czasu, z niewielką ilością lub bez kofeiny, używają jej dłużej. Warto jednak zauważyć, że w tych badaniach występuje pozytywna zmienność między okresem zatrudnienia a długością życia. Rezultaty pochodzą z bardzo małych badań obserwacyjnych, a ten typ badań może ostatecznie wykazać tylko zmienność, a nawet uttrycka sig helt säkert om att det faktiskt är kaffet eller någonting helt annat som orsakat det aktuella resultatet!
#4 Gluten jest niebezpieczny nawet dla osób z nietolerancją glutenu
Dobry czy zły? Fałsz.
Frida Duell mówi:
- Gluten to białko, które znajduje się w warzywach, ryżu i kukurydzy. U osób z nietolerancją glutenu lub celiakią, które cierpią na tę chorobę, gluten powoduje spadek odporności, co z kolei może prowadzić do powstania zmian w organizmie. Dla osób cierpiących na celiakię gluten jest całkowicie szkodliwy, natomiast dla innych jest on zupełnie nieszkodliwy.
Czy wszyscy, którzy chcą jeść gluten, mogą to zrobić?
- Każda osoba, która spożywa weterynaryjne produkty spożywcze, takie jak chleb i makaron z innymi alternatywnymi składnikami, może sobie pozwolić na to, aby się męczyć, ale jeśli nie chce, aby gluten był tylko glutenem, to nie ma na to żadnego wpływu.
Frida Duell jest lekarzem prowadzącym badania kliniczne w Karolinska sjukhuset w Sztokholmie. Foto: Rickard Rönnerstam.
#5 Fruktsocker są bardziej wytrzymałe niż skarpetki "vanligt"
Sant czy falskt? Falskt.
Frida Duell säger:
- Fruktos ma długi indeks glikemiczny, co może pomóc w uzyskaniu lepszej jakości skarpet. Men här går glykemiskt index bet. Nie ma potrzeby stosowania glukozy w blodet po wprowadzeniu olika livsmedel, ponieważ fruktosen w den mätningen gårt under radarn. Slutsatsen är att allt tillsatt socker, vare sig det är fruktos eller glukos, inte har några hälsofördelar.
#6 Lightläsk może wywołać raka u mężczyzn
Sant czy falskt? Falskt.
Frida Duell mówi:
- Przez wiele lat prowadzono badania, w których podawano aspartam pacjentom i oceniano ryzyko zachorowania na raka piersi. Ilość aspartamu w tych badaniach była ogromna, a odsetek osób, które uzyskały wynik odwrotny do zamierzonego, był większy. En mängd studier har gjorts på aspartam sedan dess, och den sammantagna bilden är att sötningsmedlet är ofarligt för människor (forörutom de som har den ärftliga sjukdomen fenylketonuri, men den screenas alla nyfödingar för).
#7 Mellanmål är viktigt när man vill gå ned i vikt
Sant czy falskt? Varken eller.
Frida Duell mówi:
- Najlepszym sposobem na to, by się tam dostać, jest zakup urządzenia, które zapewnia niewielką ilość energii, a przy tym ma dużą moc. Jeśli masz tylko trochę czasu, a chcesz zarobić na pracę, to jest to dobra alternatywa. Jeśli zdecydujesz się na pracę w domu, będziesz mieć pewność, że wszystko jest w porządku. Może to być mniejsza porcja lub pominięcie soku do owoców.
Więcej interesujących informacji na temat mat och hälsa można znaleźć w książce Fridy Duells Mat, myt, vetenskap. LÄSMER: 7 wskazówek, które pomogą Ci zjeść kawę
LÄS MER: Co można zrobić po podróży?
